喝一杯減碳有機葡萄酒，敬照顧我們的地球

全球有機葡萄酒市場規模預計將以15.9%的複合年增長率（CAGR）成長，到2030年達到690億美元。受歡迎的原因，除了有機會施行有機農法扭轉氣候緊急狀態，更因消費者對健康有益，越來越關注永續和有機農產品，且許多線上零售通路普及，市場大開。

葡萄酒業如何加入減碳行動？

美國B型企業Fetzer酒莊於1968年成立於北加州的門多西諾（Mendocino），是美國第19大酒莊，1987年開始按照有機標準種植葡萄，成為採用有機栽培方法的先驅之一，並於1993 年推出了好土地（Bonterra）品牌。

2000 年獲得了生物動力農法的Demeter認證；2021 年擁有960英畝葡萄園（相當於15個大安森林公園）更獲得了再生有機認證（ROC），且獲得加州有機農民認證（CCOF）和加州永續葡萄種植者認證（CCSW）的認證。更於2022年大膽地改名為好土地有機酒莊（Bonterra Organic Estate）。

有機與再生有機農法的差別是什麼？

有機認證的葡萄園主要不使用化學除蟲、草劑、化學農藥及肥料；再生有機的獨特之處，除了執行有機農法，也更深入關注農場環境之上的人權、動物福利和生態健康。

如何依照季節時序施行有機農業

• 春天會於葡萄園行間種植覆蓋作物，以促進生物多樣性、土壤肥力、防止表土侵蝕並自然地抑制雜草生長。於葡萄園行間中實行免耕來減少耕作，促進表土穩定性，並減少溫室氣體排放。
• 冬天則與當地的牧羊牧場合作，將羊群帶到葡萄園吃雜草，增加土壤的自然肥力。
• 將生產中剩餘的果渣進行堆肥，再重新成為葡萄生長的天然肥料。
• 絕不使用化學品，並用綜合害蟲管理促進土壤健康。
• 於葡萄園周圍種植灌木、果樹和本地的植物來保護河岸地區和棲息地走廊，為如蜜蜂等播種昆蟲及小鳥提供築巢地並創造生態系統平衡。

施行有機農業的固碳及減碳效益

加州大學戴維斯分校研究人員2018 年的一項研究表明，傳統種植的葡萄園每英畝的土壤碳儲量為4.1萬磅，而有機葡萄園為4.5萬磅。Bonterra最大的排放量是酒瓶玻璃重量及其運輸佔總排放量的58.4%，葡萄園中所使用的柴油拖拉機也佔了16%。因此，施行再生有機農法，Bonterra將能因其葡萄園中固碳，而減少其總碳排。

十大最有價值酒莊出手收購 肯定ESG價值

年營業額約9千9百萬美元（約新台幣308億）的智利B型企業孔雀酒莊Concha y Toro則於2011年以2.38億美元（約新台幣74億元）的價格收購了Bonterra（時名為Fetzer酒莊）。孔雀酒莊被評為全球10個最有價值的葡萄酒酒莊之一，共29,600英畝的葡萄園（約相當於462個大安森林公園）分布於智利、阿根廷和美國；旗下多個品牌，出口到全球140個國家，其中魔鬼酒窖（Casillero del Diablo）為2萬5千名消費者評為全球第2名的葡萄酒品牌。

孔雀酒莊的永續發展總監瓦倫蒂娜·里拉（Valentina Lira）表示：「我們2021年獲得B型企業之後，這是一次徹底的心態轉變，與零售及通路商開會時就發現溝通的重點不只在業務上，而是多方面展現我們永續營運的不同面向，並建立一種使命夥伴關係。像是我們與Walmart的關係晉升，當他們想推出一個新計劃時，我們是被邀請去參與討論的三家公司之一。」

行銷主管維琪·霍伊（Vicky Hoey）也說：「我們透過社群媒體和店內活動進行『喝一杯正面影響力的酒』的活動，讓更多消費者瞭解B型企業的內涵，全球有超過8千家的企業正在努力利用商業發揮影響力。」

孔雀酒莊執行長吉利薩斯蒂（Eduardo Guilisasti）更表示：「B型企業認證是我們對環境、社會和公司治理的承諾向前邁出的重要一步，這些議題是策略成長的支柱；更重要的是，這是一條不斷改進的道路，目標是使我們的營運為全球葡萄酒產業帶來積極影響並做出貢獻。」

不只顧及減碳策略 更具備負責任用水態度

過去十年中孔雀酒莊努力降低水資源的衝擊及面對氣候緊急狀態，100%採用了滴灌和技術灌溉系統，確保負責任地用水。更是全球第一家在 10 年前開始測量水足跡的酒莊，目前水足跡比全球葡萄酒行業平均水準低50%。且自2018年起，以科學為基礎的淨零排放行動，目標是到 2030 年將碳排放量減少55%。

小檔案_影響力商業模式

企業營運中，除追求股東的利益，也關心社區經營、環境友善、公司治理、員工照顧等利益相關者的利益共享，這就是認證B型企業的商業影響力評估（B Impact Assessment, BIA）所檢驗企業影響力的重要工具。其中分為營運（Operations）及影響力商業模式（Impact Business Model）。後者強調企業的產品/服務為特定的利害關係人創造利益，且為其獲利來源。

以Bonterra為例，獲得「環境友善」面向的「友善環境的創新農業流程」（Environmentally Innovative Agricultural Process）影響力商業模式，意指重新設計傳統流程以保護自然資源的綜合環境實踐，得分26.1分，簡述做法如下：

Q：是否有一個環境管理系統來追蹤您或您的農民對環境影響的程度，其中包括將環境保護納入土地管理和種植過程的目標？

A：有

Q：下列哪些是您的農業生產過程中值得關注的重大環境影響？

V 採用最佳實踐（作物輪作和其他方法），盡量減少對土壤和農業徑流的損害。

Q：除了上述主要方法之外，耕種的大部分土地上還採取了哪些其他做法？

• 採用節水種植技術（滴灌技術和水耕種植）
• 致力於蟲害管理的最佳實踐（包括蟲害綜合管理）
• 已實施包括回收和/或再利用至少50%材料的方法
• 致力於碳封存的最佳實踐（種植覆蓋作物等）

關於B型企業協會B Lab Taiwan

B型企業協會是B型實驗室（B Lab）全球夥伴的一員，致力推動使命與獲利平衡的影響力商業模式，用商業力量發揮對社會與環境正面的影響力，協助企業成為對世界最好（Best for the World）的企業。透過全球20萬餘家企業已採用的商業影響力評估（B Impact Assessment, BIA）管理平台，企業能從永續健檢開始、持續改善並建置實踐藍圖，以控管風險、提升營運競爭力，確實掌握全球永續ESG商機。

＊本文獲「B型企業協會」授權轉載，原文為：喝一杯減碳的再生有機葡萄酒！

責任編輯：張薰云