開啟田間的無農藥革命 恰口科研捨化學藥劑「為果實穿上保護衣」

「蔬果長得美，價格自然水」可說是農產品銷售的鐵律，許多農民也不斷在嘗試與投注心力，希望找到更有效的方法，讓蔬果在抵達消費者手中的時候，依舊能維持水噹噹的外表，這攸關著無數農民與其背後家庭的生計。

該如何保鮮、降低損耗？有間非農業背景出身的科技新創「恰口科研」找到了方法。透過與專業農民合作，他們研發出一種以碳材為載體的非化學性植物保護與保鮮製劑。這種製劑利用小分子的碳晶球來延長柑橘精油的抑菌、殺菌效果，並減少蔬果的耗損。在實際應用中，該製劑不僅使收成良率提高到九成以上，還能有效延長蔬果的保鮮期。

在異常氣候下，這項技術大幅降低真菌性病害可能造成的損失，亮眼成果也讓恰口科研先後獲得「十大傑出青年基金會」社會創新實踐平台計畫團體組傑出獎，創業歸故里競賽季軍，ESG科技創新推動聯盟舉辦第二屆IMV科技創新獎金「企業組農林創新類」第一名等多項肯定。

碳晶球＋柑橘複方精油 抑菌、延熟保鮮效果佳

恰口科研創辦人柯志諭畢業於清大材料所，曾在工研院工作，碳材應用是他長期鑽研的方向。他表示，全球農產品產值約7,000億美元，其中竟然高達2,300億美元因保存、包裝、配送等問題而成為廢棄，過去使用如柑橘類的複方植物精油進行病蟲害防治，雖在農業領域中已行之有年，但它的高揮發性使得防治效果受限，且容易被外部環境影響，頻繁使用也造成高額的成本支出。

「恰口科研研發的碳晶球製劑，是利用微米大小的碳晶球作為複方精油的載體，」柯志諭解釋，將其噴灑於蔬果表面，一方面能形成一道物理性的保護膜，佔據真菌孢子能附著的空間，達到抑菌的效果，另一方面也讓精油可停留的時間更久，延長其殺菌的功效。此外，碳本身具有很強的吸附能力，可吸收會促成水果成熟的乙烯，延長芒果的保鮮期。

「這種技術也可說是窮人的冷鏈，」恰口科研行銷長林旺志補充，並非每位農友都有能力建置冷鏈，若以合作社或產銷班為單位所建立的冷鏈系統，在等待集貨的過程中，水果鮮度可能已快速降低，且潛在病害也正逐漸發酵，即便之後進到冷藏櫃，腐敗可能早已在果實內部發生。

林旺志說，如果能從一開始就提供果實保護層，抑制細胞成熟酶的運作，杜絕細菌或真菌孢子的附著，便能減少水果後續必須進入加工，甚至是直接棄置的比例。從實驗對照組顯示的結果來看，芒果保鮮期最少可延長一週以上，若搭配冷鏈覆蓋，鮮度幾乎能維持一個多月。

林旺志指出，農友使用碳晶球製劑的成本支出會低於使用常見的通用型農藥。而依現階段在臺南市楠西區果樹產銷班的芒果園的實驗結果看來，未來在農藥、資材與人工等成本支出，可因為採用此種碳晶球製劑降低至少五成以上。

良率提高至九成五 連已採下的病斑果都能抑制

芒果的試驗環境為露天，主要在芒果套袋前噴灑碳晶球製劑一次，發現芒果的炭疽病和黑斑病明顯受到抑制，連同葉片、枝條部分的病徵也得到改善。尤其近年高、低溫交錯又多雨的氣候變遷加重，抑制效果更是明顯，果實幾乎未受真菌病害侵擾，雖然因為花期不順而產量減少，但至少保住了剩餘的果實。

除了預防性的噴灑外，恰口也多次測試碳晶球製劑在已發病果實上的效果，他們驚訝發現果實的病斑部位會結痂，真菌活性降低，而且至少能維持一週以上。對芒果農而言，若能抑制已採摘鮮果的病徵加劇，至少果實還有機會進入加工環節，不然依過去經驗，將會是全數丟棄。

「機械設備類的人才投入農業創新的越來越多，但材料類人才相對很少，過去農友只能依靠農改場，我覺得這是我們的機會。」柯志諭說。

已核准為免登資材 持續拓展國內外市場

「碳晶球製劑使用在蔬果上的資材，首先一定會遇到安全性的質疑，」柯志諭解釋，目前恰口研發的製劑，已通過防檢局「免登記植物保護資材」的核准，亦即符合防檢局認定，低毒性、無環境危害、免訂殘留容許量的高安全性資材審核原則。

自2019年柯志諭在臺南的芒果園展開第一輪實驗後，第一年因實驗成效未知，範圍只限定在為數不多的三十多棵芒果樹，但隨著實驗成果陸續出爐，實驗範圍便慢慢擴大，到現在整個果園約6,500坪的面積都全數投入。

除了芒果之外，楠西果樹產銷班第50班種植芭樂、蜜棗、火龍果等不同種類水果的班員，也都與柯志諭合作進行專屬製劑的開發，實驗面積達到近5甲之多。

恰口科研陸續在台灣多個縣市，與種植草莓、美濃瓜和蔬菜類作物的農友展開合作，同時也積極擴充團隊人才、擴展海外市場，包括日本、印尼，其中在印尼已有9,000公頃種植鳳梨、酪梨、香蕉為主農的的成功合作經驗，未來也繼續瞄準美國與泰國市場。

恰口科研的無農藥革命，正為不同縣市、不同國家的水果種植，開啟全新的想像。

責任編輯：張薰云

核稿編輯：管婺媛