一個電商出身,8年前才開始拓展實體店的品牌,為何有辦法做到4年開出49間店,且毛利率超過6成的佳績?

它是米斯特(Life8),最早以中價位男裝、男鞋在雅虎拍賣崛起,後續也逐步增加女裝或中性款式,目前全台店數共67間,居男裝電商品牌之冠。

不僅店數增加,營收獲利也同步增長,去年營收7.43億元,較前年大幅成長46%;難得的是毛利率逾60%,不僅超越同為電商品牌的美而快(約36%),也領先多數同業。

它近年飛速成長的動能究竟是什麼?總經理林瑞達直言:「就是實體店,尤其是百貨商場!但我們也是踩過很多雷,才慢慢摸索出現在的營運方式。」

開體驗店不符消費習慣,一年即虧損

事實上,Life8早在2016年就跨入實體,分別在台大公館商圈、誠品綠園道商圈等展店。但當時,他們採取的是罕見的體驗店形式,店面商品僅供展示和試穿,沒有任何備貨,消費者如果喜歡,得另外掃QR Code到官網下單,約3日後可配送到府。

乍看之下,這種創新做法既能省去管理庫存的麻煩,統一由倉庫發貨,還能有效節省門市空間,似乎一舉數得?然而,第一年蜜月期後,實體店面即虧損連連,林瑞達坦言,關鍵是不符合消費習慣。

「我們後來就去面對這件事——消費者不喜歡這樣。因為買衣服是一種衝動,當下拿不到,那個感覺跑掉了,他也未必想再到電商買,」他回憶。

痛定思痛後,他們花了3年時間重整店面,由街邊店轉移至有抽成壓力,但是人流量大、管理又相對完善的百貨商場,並努力解決庫存管理問題,例如哪些商品該備多一些貨?門市間該如何輪調?銷量不好的,又該如何運用線上線下互通,把損失盡量降到最低?

這種調度,是許多電商業者轉做實體店都會碰到的難關。而Life8的解法也依舊是貫徹電商DNA——數據。

「我相信,解讀數據會讓你這個總部更有價值!」林瑞達說。他們開始將整條商品生產流程,從款式設計、商品調度到庫存出清,全部都代入數據概念。

關鍵字變標籤,用過往數據檢視銷量

第1步是設計款式。當多數服裝品牌都在參考國外最流行、最熱銷的款式來做設計,Life8卻會多出一個步驟:貼標籤,再調出過往數據檢測。

舉例來說,當設計師想做一件酒紅色的燈芯絨襯衫,酒紅色、燈芯絨、襯衫這3個關鍵字,就會變成標籤被抓出來,再回頭檢視它們各自的歷史銷量,例如酒紅色商品賣得好不好。

下訂尺碼時也是同樣邏輯,以往襯衫的S、M、L尺寸分別賣出多少比例,就會變成之後下訂時的參考量,減少特定尺寸滯銷的風險。為了能精準調配,他們索性把過去部分的代理經銷商品全刪去,改為全自製,如果某款式實在賣得太快,21天內即可追加完成,一季最多能追加3到4次,只略遜於Zara聞名全球的14天追加期。

此外,任何設計都得遵守一個關鍵原則:先抓終端售價,再回推製造成本。

「簡單來說,就是先去想『這件衣服消費者願意花多少錢買?』」林瑞達舉例,假設你打算定價一千五,製造成本抓35%,設計師就能估算出他能使用的布料、五金配件和製造工法,究竟可以到什麼等級。

這麼做,既可以避免做出一堆賣不出去的衣服,還能減少折扣促銷比例,讓定價與實際售價差不多,也因此,他們高達8成商品都能以原價出售,多數服裝同業僅約5成左右。

系統計算配貨量+人工調配即時週轉

第2步是門市配貨與調度商品。他們參考的,是實體零售業的大前輩——便利商店的門市配貨系統。

以超商龍頭統一超來說,全台灣將近七千家門市,每天又有幾百種商品要配送,總部該如何決定哪些店的哪些商品該進多少量?

答案是:讓系統依照該門市過去的銷售數據,自動計算出建議配貨量。但是,總部也授權店長視情況略做增減,例如學校商圈的超商,寒暑假時就可以減少進貨。

「我們也是差不多概念!系統會依照商品的庫齡(編按:指商品從進入倉庫到賣出的時間),自動去抓配貨量,」林瑞達透露。

不過,Life8還是再多了一個步驟:總部設有兩位專司調配商品的員工,他們每天的任務,就是去檢視各門市的業績和各商品表現。假設A店的大學T賣得特別快,B店同款商品卻乏人問津,當天立刻就能把B店的貨調給A,盡量壓低庫齡,讓商品週轉。

賣不掉的商品轉進outlet、直播出清

第3步,也是最後的一步——庫存出清技巧。他們的策略,是善用線上、線下不同通路和所屬客群的特色。

由於Life8也有經營outlet,當門市出現銷量不佳的商品,理論上就是轉移至outlet即可?

「這邊其實有一個思考誤區:outlet最難賣的就是零碼商品,永遠只剩最大和最小號,消費者逛起來就很掃興。尺寸齊全非常重要!」林瑞達透露。

於是,他們特意為總部人員設了一個必須調齊全尺碼再進outlet的條件。有了這個前提,當商品A的存貨水位開始明顯降低時,負責調配的人員就會特別留心,要多補充一些新品到門市,好把商品A剩下的量全部帶回來,而非被動等待門市賣光。

如果連outlet都賣不掉的商品怎麼辦?下一站,會被送到線上直播。

「直播的購物環境,跟實體商場完全不一樣,它就吃價格!只要價格夠殺,其他都是其次,消費者的包容度會變得比較高,」林瑞達說。

也因此,他們大約每一季到半年,會在臉書粉絲團做一次大直播,目的就是用最低價出清庫存。因為尺碼不齊,最常祭出的策略是用尺碼分類,直接打包販售,例如2XL的T恤3件500元,不能挑選款式,主持人隨機抽3件給你。透過破盤下殺、又帶點不確定性的刺激感,既能吸引目光,又可順勢把庫存量降到極低。

「Life8店面這塊確實操作得很好,幾乎已經更接近一個實體品牌了!」米斯特獨董、亞太行銷數位轉型聯盟創會長高端訓觀察。相較實體品牌,它又多出了數據解讀與線上通路優勢,也成為其最關鍵的護城河。