定位，是決定一家餐廳命運最重要的要素之一，定位對了，店就成功了一半。 小涵舍是今年二月新開幕的餐廳，位於台北車站這個車水馬龍的熱鬧商圈一處的二樓。在一樓樓梯入口處無明顯招牌，但中午的尖鋒用餐時間，店內將近兩百個的座位仍能達到約七成的客滿率。 擁有一百四十坪的寬敞店面，小涵舍以傳統台菜為主打，熱炒菜色每盤大致介於一百二十九元至一百八十九元之間的價位，吸引不少鄰近的金融業、公家機關員工上門...

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