●義大利 米蘭世博打造未來廚房 有沒有可能，廚房變成小孩趴趴走的遊戲空間，媽媽不用一邊怕菜燒焦、一邊怕小孩亂跑？有沒有可能，坐輪椅的身障人士也能在廚房裡悠游自如，自己下廚？甚至，餐桌就是料理平台，結合攝影機和感應線圈功能，把食材放上面，自動就跑出食材成分的資訊及建議食譜，並能直接在平台上烹調、保溫。這些不再是夢，而是IKEA響應世博，找來許多設計師，在米蘭做的一系列關於「未來廚房」的展覽。 （即日起到9/30， www.ikea.com/temporary） ●西班牙 全球最佳餐廳換人做 眾所矚目由英國《Restaurant》雜誌所評比的「全球50最佳餐廳」最新名單出爐！冠軍換人做，丹麥NOMA跌到第三名，西班牙羅卡三兄弟的El Celler de Can Roca去年失守，今年掄元。第二名為義大利名廚Massimo Bottura的米其林三星餐廳Osteria Francescana。值得注意的是，前十名多了兩個亞洲面孔，日本Narisawa和泰國Gaggan，來自南美秘魯的Central從去年的第十五名躍進到第四名，而美食界的常勝軍法國，則意外的連前十名都沒有，榜單似乎也透露世界美食版圖正在位移。 （www.theworlds50best.com） ●美國 全美最佳新餐廳 美國餐飲界最高榮譽「詹姆斯．比爾德獎」（James Beard Awards）日前公布，今年榮獲全美最佳新餐廳的是紐約的Bâtard。主廚馬庫斯．格洛克爾（Markus Glocker）原本在「地獄名廚」戈登．拉姆西（Gordon Ramsay）的倫敦餐廳當行政主廚。餐廳自去年開幕後人氣居高不下，火速摘下米其林一星。由於主廚是奧地利人，菜也加進了些奧地利風味，牛裡脊和主廚自創的章魚配煙燻牛肉是最受歡迎的菜。 （batardtribeca.com/batard.php）