講到辣，不如川、湘有名，講到酸，又比不上滇、緬聯手出擊。聯外不便的位置讓貴州注定吃定被混淆的悶虧。但我來到台灣第一家，也是唯一一家貴州菜主題餐廳「東方饌．黔天下」。見識到此次專題陣仗最大的辣椒大軍，老闆兼主廚的葉國憲說其實貴州人最會吃辣，這個「會吃」不是指辣的程度，而是辣的廣度。 貴州人把辣椒當寶，光是辣椒種類就八十幾種，拚命種辣椒，也拚命發明各種吃法。各式辣椒、辛香料一字排開，遵義燈籠辣椒...

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