名店兩樣情》一個打產品戰,一個打心理戰

做出完美烤鴨的全聚德 為何竟面臨下市?

全聚德廚師桌邊片鴨功力獨步業界,公司業績卻持續衰退,這是工匠精神被大眾拋棄的結果。

全聚德廚師桌邊片鴨功力獨步業界,公司業績卻持續衰退,這是工匠精神被大眾拋棄的結果。(來源.法新社)

工匠精神,很特別,它可以讓產品做到一百分,但在未來的世界裡,達到消費者心中一百分,才會更具意義!

如果說,鼎泰豐是台灣飲食文化的代言人,那麼,賣烤鴨的全聚德,就是中國飲食對外的代言人,但後者,最近卻遭遇了大麻煩。

成立:1864年
執行長:周延龍(2019年12月上任)
主要產品:北京烤鴨
成績單:2019年前3季淨利人民幣5,260萬元

拚網路外賣、結盟抖音
百年品牌盲目蹭熱度,反被顧客拋棄

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