煙波飯店新品牌升級戰：靠極鮮料理×三溫暖體驗×歐風花園空間，打造生活美學新消費場景

歐洲莊園花園氛圍的空間美學

以歐式花園為意象，「莫內饗宴」透過3米高落地窗引入窗外綠意，營造彷彿置身歐洲莊園的氛圍。明亮的法式風格搭配大理石紋餐檯與俐落線條，勾勒出現代而雅致的空間語彙。座席間點綴著典雅歐式花藝，藍天綠影流轉於室內，每一次光影變幻，宛如漫步在莫內筆下的詩意畫境。置身其中，彷彿展開一場緩緩流動的法式藝術時光。

極致食材與「產地到餐桌」的新鮮體驗

以「產地直送×現場極鮮料理」為理念，「莫內饗宴」將Buffet化為與時間賽跑的味覺藝術。每日，新竹明發定置漁場的鮮活漁獲直送而來，經蒸氣低溫烹調，封存魚肉最純粹的鮮甜；活跳白蝦養於透明水缸，現撈現煮，佐以泰式湯頭，入口即綻放甘美海味。除海味珍饈，更精選美國SRF黑標極黑和牛，270天穀飼細養，油花細緻勻稱，經高溫炙燒，嫩度與香氣完美交融。從海洋到牧場，每一道食材以最快速度、最佳狀態，捕捉「最新鮮的當下」。同時，餐廳也匯聚世界與在地精華：西班牙伊比利火腿切片即食，散發淡雅堅果香氣；宜蘭湧泉香魚、嘉義阿里山金緗雞等台灣珍饈亦一同上桌。跨越產地與時差，只為在最佳風味時刻，為味蕾獻上一場極致邂逅。

七大主題餐區，繪製沉浸式味覺畫作

呼應莫內畫風，「莫內饗宴」將百餘道料理匯聚成七大主題餐區，以「鮮、貴、潮、精、名、趣、永」為軸，重新定義自助餐的藝術性：

• 鮮｜每日現流漁獲與活蝦現煮，捕捉海的即時鮮度
• 貴｜極黑和牛、伊比利火腿、鱈場蟹腳等頂級珍稀食材
• 潮｜威靈頓鮭魚排、韓式毛巾捲等話題美食精選
• 精｜起司花松露可頌、藝術系甜點展現匠心與美感
• 名｜攜手世界職人，五月推出調酒冠軍聯名酒品
• 趣｜桌邊推車服務，鹹派與現摘薄荷茶增添趣味互動
• 永｜支持在地小農與友善農法，實踐永續美味

七感交織，讓用餐不只是品味美食，更是沉浸於藝術、工藝與永續哲學的旅程。

尊榮延伸體驗：飯店千坪湖濱俱樂部暢遊

煙波將莫內大師對於美好生活的追求，更體現於盛宴後的休閒活動。透過餐飲與飯店設施的結合，開幕期間推動『食一體』的消費模式，於週日至週四午晚餐時段用餐，即可獲贈「湖濱館俱樂部全日暢玩券」乙張。千坪休閒設施涵蓋舒緩放鬆的三溫暖、室內泳池、設備完善的健身房，以及親子最愛的「卡樂次元」室內樂園。從味蕾滿足到身心舒展，「莫內饗宴」為賓客開啟一場結合美食與休憩的尊榮假期。

生活美學的實踐：一場如莫內畫作般的饗宴

如莫內以畫筆捕捉光影與季節流轉，「莫內饗宴」亦以美食詮釋轉瞬即逝的生活之美。從空間設計到料理細節，處處流露藝術與匠心交融，體現奢華與責任並行的精神。在這裡，用餐成為一場生活美學的實踐——不僅品味料理，更感受如印象派畫作般流動的氛圍與意境。正如莫內《睡蓮》映照水面光影，「莫內饗宴」亦在舌尖與感官間共舞。走出餐廳時，留在心間的不只是佳餚，而是一段對美好生活的深刻印象，一場以藝術為魂、美食為心的繽紛饗宴，餘韻悠長。

開幕優惠與訂位資訊

即日起至2025年6月30日，週日至週四午晚餐時段用餐，即可獲贈「湖濱館俱樂部設施當日免費使用券」乙張；現場掃描加入會員，可再享「四人同行一人免費券」與現場限定刮刮卡活動。
餐期價格（另加10%服務費）：
• 平日｜午餐 NT$1,180／下午茶 NT$880／晚餐 NT$1,380
• 假日｜午餐 NT$1,580／下午茶 NT$1,180／晚餐 NT$1,680
營業時間：
• 午餐 11:30–14:00
• 下午茶 14:30–16:30
• 晚餐 17:30–21:00
訂位方式：
• 電話｜(03) 520-3188 分機5130
• 線上｜莫內饗宴立即預約
地址：
新竹市東區明湖路773號｜煙波大飯店湖濱館