外送讓垃圾量大增！好需要「可回收餐盒」，看看美國已有的聰明點子

一場疫情改變人們許多日常生活習慣，其中一個就是「叫外送」，然而每次叫外送所使用的紙類或塑膠餐盒，卻為環境帶來不少負擔。根據《快公司》，以美國為例，食物與包裝垃圾就佔了這個國家總體垃圾量的45%；環保署的資料也顯示台灣光是2020年前半年的紙容器回收量就達7萬3863公噸，較去年同期僅2.8萬噸，多出近三倍。

也就是說，「外送」這項新興的商業模式，儼然已成為新的垃圾製造源頭。在美國，有新創公司設計出「回收餐盒」的運作模式，讓外送方便又環保。

DeliverZero：甲地租乙地還，靠外送員當橋樑接起顧客和餐廳

DeliverZero並不會向用戶收額外的餐盒費，為了順利回收餐盒，他們還想了一個回收機制：顧客用餐完畢後，有6周的時間返還餐盒，可以親自拿回餐廳，也可以在下次點餐時，一併將餐盒交給外送員，再由外送員送回餐廳夥伴手中。

「外送員會送餐到府後再接下個訂單，我們的想法就是盡量利用這個特點。」DeliverZero共同創辦人法比阿茲（Adam Farbiarz）說。對於外送員來說，這不是額外工作，作為回收餐盒兩端的橋樑，再合適不過。

若消費者沒有如期繳回餐盒，DeliverZero則會依每個餐盒額外索取3.25美元（約105元台幣）的費用。

儘管與一次性容器相比，回收餐盒的價格稍微昂貴，但DeliverZero認為，從長遠來看，可重複使用的餐盒將為餐館節省資金。自2019年底成立至今，DeliverZero的餐廳夥伴已從5家擴展到超過100家，並預計繼續將服務擴展到荷蘭的阿姆斯特丹，以及美國第三大城市芝加哥。

Zero Grocery：創業靈感來自老式牛奶外送，主打「零塑膠」包裝

該公司直接與供應商合作，以玻璃罐和玻璃等其他非一次性材料包裝，銷售食品和其他居家用品，並提供外送服務，客戶只需要一個月付費25美元，就能無限訂貨免運費，也不會收取玻璃罐的押金。

Zero Grocery提供超過1100種商品，但這些東西都會以玻璃罐的包裝出現在你家門口，不管是麥片、優格或是牛奶都會裝在玻璃罐裡，當你吃完之後，消費者可以把空罐放在門外，下筆外送訂單來時，外送員會一起拿走，就像過去的牛奶外送一樣。

Dispatch Goods：設立餐盒回收桶

《快公司》報導，該公司的運作模式是，合作餐廳用金屬可回收餐盒打包餐點，外送到附近的上班族手中，飽餐一頓後，上班族可以直接把餐盒丟入Dispatch Goods在大樓每層樓設立的回收桶中，再由Dispatch Goods每日搜集、清洗這些餐盒，發回餐廳夥伴們重複使用。

然而，疫情爆發後，人們開始遠距上班，Dispatch Goods被迫改變運作方式。

現在，Dispatch Goods直接與Door Dash、Uber Eats等外送平台合作，若消費者在結帳時選擇「可回收餐盒」選項時，得支付小額額外費用來使用回收餐盒。

用餐結束後，消費者可將餐盒放到可回收袋子中，置於家門外。Dispatch Goods的工作人員會巡視街坊，回收餐盒。

Dispatch Goods創辦人霍厄爾（Lindsey Hoell）表示，顧客在使用金屬容器時，也會吃得更開心。「我們過去一直用垃圾裝食物，都忘記用好餐具吃東西的感覺。」她說。

（參考來源：Fast Company、Tech Crunch）

核稿編輯：林易萱