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珍奶訂單接到手軟、台式麵包意外爆紅…新加坡封城逆勢上漲的「台式商機」

(來源：Dreamstime)

撰文者：艾倫

艾倫的新加坡愛說笑 2020.04.30

摘要

1.21日，新加坡總理李顯龍宣佈，新加坡將延長封城至6月1日，且進一步加強阻斷措施，非必要店鋪（如飲料店、糕點店）均不得營業。

2.封城令延長之下，「台式商機」意外在新加坡台人圈間引爆，除了人人搶買的泡泡茶，台式麵包福袋、台灣女孩開設的線上畫室，都成了疫情下因禍得福的案例。

4月底將盡，當台灣各大咖啡餐飲業正在宣布因為連續四天嘉玲（0確診）出線，大打折扣預先慶祝時，新加坡仍然維持三位數，單單一日就超過台灣所有的確診人數。

艾倫不禁在個人Facebook上讚嘆：「從來都沒有考0分還這麼高興的！」順便標註：我是台灣人我驕傲！

人在屋簷下，不得不生活啊！艾倫全家繼續過著繭居的日子，除了買菜，足不出戶，每天運動手環的步數不到兩百步。這樣的日子從4/21李顯龍總理一場直播演講後，延長加賽到6/1，並且進一步加強阻斷措施，更嚴格的執行社交距離的查緝，每天開出幾十張罰單，罰款從新幣300元到1000元不等。而除了更必要的菜市場，超市、餐廳之外，開始關閉只賣飲料、或者糕點（麵包店仍開）的店面，避免外帶人流造成傳染。

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沒想到4/21當天五點李顯龍總理一演講完畢，當晚11:59分立馬實施新政策，一時「怕輸」的新加坡精神又來了，泡泡茶（新加坡稱泡沫紅茶類飲料為泡泡茶）外帶店居然大排長龍，隊伍延綿上百公尺，就為了最後一杯珍珠奶茶，大家不顧群聚感染，拼上自己的性命！社群軟體不斷看到各個店面排隊的照片，外送員的機車停了一整排等著奶茶，Foodpanda上泡泡茶連鎖店更打出因為訂單太多停止接單的訊息。榜鵝的一家店面，因為店員壓力太大，跟外送員起衝突，還出動警察到現場處理。

當地《聯合早報》稱：「泡泡茶店不是必要服務，但是沒有泡泡茶會讓不少人抓狂！」這讓從珍珠奶茶發源地來的艾倫看的瞠目結舌，不可置信！新加坡麥當勞因為分店有店員中鏢，直接停業，沒有引起抗議和排隊人潮。泡沫紅茶這種非必要的飲料店卻掀起這麼大的風波，看來現代人壓力大，都需要來一杯小確幸，咬上幾口珍珠釋放壓力。

線下實體店面因為怕人潮聚集，容易傳染病毒，店關了之後，線上商機馬上就蓬勃起來，逆勢上漲。經過一晚的激情後，又過了一天無茶不歡的日子後，第三天，八家擁有珍珠奶茶的台灣小吃店順勢異軍突起，加上媒體報導推波助瀾，菜單一時洛陽紙貴，別說當地思鄉的台灣人了，連新加坡本地人也卯起來訂餐，外送訂單接到手軟，前一天接單才出餐不打緊，熱門店直接砍掉現場外帶，甚至還有滿到停止接單的。店員忙到沒空看whatsapp訂單，不讀不回，台灣人群組裡有人訂了餐，擔心自己跟同事沒飯吃，拼命找人確認。

艾倫好歹也是在台中陽羨茶行喝第一代珍珠奶茶過來的，不知道怎麼就從自己家裡冰箱摸出一包粉圓，自己泡製黑糖珍珠奶茶，免排隊免下單，像不像三分樣，就這麼解了自己一家的茶癮。

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這是最壞的時代，可能也是最好的時代！

這句話除了用在新加坡的台灣小吃店外，還有嫁到新加坡來的闆娘Joanne，原本是舞蹈老師的她，嫁給了開烘焙店的老公後，也開始學習做麵包糕點，半路出家的她，還獲得了2019年當地烘焙比賽的第三名。並且開始將台式麵包的口味帶入家裡的麵包店裡。

新加坡軟性封城之後，所幸麵包店還能開業，但業績已經大不如前，她和老公商量，想出了麵包福袋的點子，將各式麵包跟蛋糕混搭，做成福袋，價值新幣14-16元的麵包加蛋糕，只賣新幣10元，還不用運費全島配送。加上福袋裡特別保留了許多台式經典口味，比如蔥麵包（本地很難買到）、波蘿奶酥麵包…等。一傳十、十傳百，在台媽圈裡馬上爆開來，艾倫也不知道被哪個好心台媽給拉進群組，一看到想念的台式麵包，馬上下單來嚐嚐。這一波台灣情結的操作，讓店裡額外多了許多生意，一次送貨全島跑，從早跑到晚才送完。以艾倫的訂單為例，當天排名第23單，拿到麵包已經是傍晚五點多了。後面還有4張單要送，估計要送到晚上八點多了。

艾倫訂購的福袋 (來源：艾倫)

辦法是人想出來的，闆娘Joanne的好點子不僅讓自己帶來商機，更讓許多在新加坡的台灣人在疫情期間，得嚐家鄉的好味道。
同樣因為疫情受到影響的還有教育事業，學校補習機構一律停課不說，同樣的需要實體上課的各類文教美術課程，也都無法開班授課，面對龐大的房租壓力，從線下轉線上是唯一的途徑。還好現代科技發達，線上會議軟體系統已經日漸成熟，各有特長，除了資安受爭議的Zoom之外，還有Google、Microsoft等各家會議軟體可以用來教學。

同樣來自台灣的Vivian，因為愛貓成癡，為了畫貓去學習Pastel Nagomi Art日本和諧粉彩畫，並取得教師認證，原本成立的工作室受到疫情影響，先是課程紛紛取消，接著因為軟封城，工作室只能關閉。苦思出路的她，開始嘗試線上教學，原先擔心粉彩畫的技法無法在遠距鏡頭中呈現，但幾次實驗下來，透過視訊解析，還是能清楚地將各種畫法傳遞給學習者。於是就開始了線上教學的招生，開始的免費體驗課程，邀請了近40位網友上線體驗，後續慢慢有學生因為喜愛她的畫開始透過粉絲專頁報名收費課程。令她意外的是，因為是線上，反而打破地域的限制，來上課的不乏新加坡境外的學生，從台灣、日本到香港澳門都有。這是Vivian料想不到得結果，原本只能鎖定新加坡繪畫工作室，因著疫情的關係，反而打破了疆界，收受了許多海外的學生。甚至連澳門的學會都想找她合作貓咪畫的認證課程。