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財經 | 商業趨勢

全家「超市」來了!生鮮、即食全都賣,還能24小時外送到府

全家看好自煮商機,打造FamiSuper選品超市店。 (來源:全家)
撰文者:經濟日報/嚴雅芳
經濟日報 2022.02.16
摘要

1.看準國人在家簡單煮的生活型態與家戶需求的增加,今年全家「FamiSuper超市店」插旗台北東區和新竹竹北。

2.有別於一般超市,FamiSuper超市店以2~3人的1餐份量為主要規格,冷凍商品中即食覆熱型商品超過百種,小份量、易保存的特色,滿足無暇備料、不擅調理的家庭需求。

全家(5903)看好自煮商機,打造FamiSuper選品超市店,今年以來已插旗台北東區和竹北,18日台南店也將開幕,預計今年底將達15間選品超市店,預計帶動單店來客與業績成長1-2成。全家商品本部副本部長蔡瑜華表示,FamiSuper開幕以來業績優於預期,包括酒品、冷凍調理食品都有不錯的買氣,生鮮蔬菜也可進一步滿足家戶生活型態的需求。

看準國人在家簡單煮的生活型態與家戶需求的增加,全家「FamiSuper超市店」全新店型正式亮相。以F4選品策略-快速(Fast)、質優(Fine)、健康(Fit)、家庭(Family),提供超過3500項商品,超市專區精選近500款即食調理冷凍品、生鮮食材、日韓進口調味醬料和多款紅白酒,主打、具履歷認證的優質品牌,如玉美嚴選、永豐餘、天和鮮物、究好豬等,方便回家順路買,也可使用24小時外送到府服務。

疫情帶動國人宅居開伙比例攀升,蔡瑜華表示,疫情爆發後生鮮蔬菜業績翻倍、冷凍調理食品業績年增3成,並發現消費者經歷2年疫情後出現「烹飪疲勞」現象,對於能快速料理且健康質優的食品需求攀升,為此打造出全新概念的FamiSuper超市店,以對應新居家自煮與家戶生活型態,提供「簡單料理」、「健康餐食」、「煮飯神器」、「享樂生活」四大消費情境的商品。

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全家早於10年前即展開布局超市店型並不斷迭代更新。2015年開出「天和鮮物複合店」,販售冷凍生鮮食材為主;而後從中觀察消費者在便利商店中對冷凍生鮮的需求,抽取合適品項再發展出「超市機能店」達全台400間;2020疫情元年時再以冷凍店型3.0為概念推出「永豐餘生技複合店」,以冷凍即食食品販售專區,支援消費者的宅居生活需求。

蔡瑜華指出,疫情生活進入第三年,消費者自煮和晚餐在家吃的趨勢持續向上,且期望能簡單調理、安心安全、便利購買的懶人需求性也攀升,全家FamiSuper超市店,整體坪數約70坪,店內設置的超市專區約15坪大小,滿足家戶快速採購的需求,包括冷凍肉品、冷凍即食調理品、生鮮蔬菜、水果、蛋品、乳品、優酪食品、小菜點心、調料品、休閒食品、日常乾貨、酒品等12大品類,配搭foodpanda或是龍普店限定的LINE購物嚴選快送服務,可24小時外送到府,並同步於會員APP的全+1商城中,開立FamiSuper電商專館,超市夯品提供會員也都可一指方便購。

有別於其他超市,FamiSuper超市店以2~3人的一餐份量為主要規格,並將冷凍商組中即食覆熱型商品的比例一口氣拉高至超過8成,品項超過百種、小份量、易保存的特色,滿足無暇備料、不擅調理的雙薪家庭、小家庭、單身族的需求。除了自有品牌「媽媽煮藝」外,也導入標榜安心健康的「永豐餘生技」,以及法國冷凍第一品牌「Picard」;為讓消費者更方便料理,冷凍肉品也挑選經半加工分切或醃製的品項,包含符合溯源管理與品質認證的「天和鮮物」、「究好豬」、「洽富雞」等品牌。

FamiSuper生鮮冷藏區域在蔬菜部分,導入價格與品質皆穩定,具生產履歷的「玉美生技」;超市常銷的雞蛋、牛奶,則提供「大武山」、「鮮乳坊」等優質品牌商品;另外,有煮飯神器之稱的調味品,主打永豐餘、知名餐飲與日韓進口品牌,包含上善豆家、佬港冰室、問鼎等近10種商品,日韓進口則有Kewpie美乃滋/沙拉醬、Baxters濃湯罐頭、Tulip餐肉等。

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此外,對應現代人注重生活儀式,FamiSuper超市店設置常溫酒櫃約70款特色酒飲,包含紅酒、白酒、葡萄酒、氣泡酒,日韓系列的燒酒、雞尾酒,甚至是調味酒,不管是要搭餐飲用還是開趴聚會都能因應。

*商周提醒您:酒後不開車,安全有保障。飲酒過量,有害健康。

※本文由《經濟日報》授權刊載,未經同意禁止轉載。

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責任編輯:陳宣懿

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