每去曼谷，必去唐人街。在機場上計程車，和年邁的司機以泰文交代Bai Yaowarat（去耀華力），即前往一個城市西邊，涵蓋耀華力路、石龍軍路、三聘街和噠叻仔等區域。
海外唐人街時常有時空錯置之感，曼谷耀華力尤其是。焚黑的裝飾風格（Art Deco）戲院建築一樓，一家老潮州餅店裡。商品陳列是民初風格，餅盒上的文言文自介，則活在晚清。滿天霓虹巨型招牌，則宛如上世紀八○年代香港。各地唐人街的人群組成亦不同，曼谷以潮州人為大宗。因此有優質魚丸、粿汁、滷鵝、朥餅和各色的粿。
幾家馳名小吃無店面，僅在兩座建築中的夾巷搭上屋頂，擺幾張桌椅，原地營運數十年。如老陳著名滷鵝，或黃炳春魚丸。這些夾巷再往深處探，是通往民宅的胡同，或另一座建築的背面。夾巷生意多樣，有裁縫、書報攤，便宜咖啡座和蛋絲煎餅。
黃炳春魚丸，過午售罄即打烊。因此住耀華力周邊，這兒是我的早餐首選。細細一碗，味鮮而淡麗。粉麵自選，細麵、寬粿條、米粉，可湯可乾，上頭鋪魚料。曼谷的細黃麵，製麵時普遍加入雞蛋或鴨蛋，鹼味淡，麵體極細且脆爽；粿條軟薄如絹，工藝成熟。黃炳春自製的魚丸、蝦丸、魚餃、炸魚糕片細嫩，無澱粉感，也無甚味精感干擾味蕾。獨家配料芋絲炸丸子很出彩，添清湯裡一份油潤與香口。
我重複回訪的，還有娜娜巷的Go Cafe，一家本地的炭火茶水攤。店家無招牌，只因店東名Go，單人經營而稱之。位在「興粿條」背牆，標準夾巷生意，經營三代逾半世紀。我愛這裡，因一切陳舊的超乎尋常，似全然不理會時間。右牆是調飲料的木製吧台，左牆糊滿報紙，是以逝世的拉瑪九世王為主的大量皇室報導。穿廊無冷氣，但總有涼風經過。
Go沈默寡言，一人燒炭烹水，以水沖茶。菜單僅泰式奶茶、檸檬茶、咖啡，均二十五泰銖。價格雖廉，但每杯飲料獨立沖煮。經反覆手沖，茶基或咖啡混入空氣，口感濃滑，再調入煉乳或鮮切現擠的檸檬，而非濃縮汁。味道標準可口。飲畢，Go另奉茶枝茶清口。熱咖啡配熱茶，冷茶直接注入空杯冰塊裡，一份舊時代的款待心意。
