被農業試驗所列在未來食物清單的辣木,台灣曾風行一時,卻因經濟價值不高,讓許多小農放棄耕作,然而,誰也沒想到,辣木的生機居然在雲林四湖這處貧瘠之地盛開。

起源於印度及非洲,生長快,適應力強,還擁有高蛋白質、高纖維的特點,早在聖經中就有記載,是世界上最營養的樹,又被稱作奇蹟之樹。葉子可做為蔬菜,果莢可食用,種子及乾燥幼苗可打成粉末做為調味料,是目前唯一已知可同時提供糧食及生物燃油的植物。
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為了家人健康投入務農事業的廣東姑娘施珊,研發各種辣木相關生活用品與美味料理。(攝影者:王士豪 )
被農業試驗所列在未來食物清單的辣木,台灣曾風行一時,卻因經濟價值不高,讓許多小農放棄耕作,然而,誰也沒想到,辣木的生機居然在雲林四湖這處貧瘠之地盛開。

起源於印度及非洲,生長快,適應力強,還擁有高蛋白質、高纖維的特點,早在聖經中就有記載,是世界上最營養的樹,又被稱作奇蹟之樹。葉子可做為蔬菜,果莢可食用,種子及乾燥幼苗可打成粉末做為調味料,是目前唯一已知可同時提供糧食及生物燃油的植物。
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