今年六月，被視為美食界奧斯卡獎的世界五十最佳餐廳，在西班牙畢爾包舉行頒獎典禮，畬室法式巧克力創辦人鄭畬軒緩步走上台，獲頒未來五十餐飲人獎（The 50 Next Awards）的「先鋒創造者」，得獎理由——將台灣風味帶向世界，用巧克力呈現台灣文化之美。
這不僅是台灣首次進入世界五十最佳餐廳的殿堂，更肯定鄭畬軒一直以來的努力，用Bonbon巧克力（編按：手工夾心巧克力）呈現細緻複雜樣態的目標。飲食生活作家葉怡蘭就曾公開表示，「從他的巧克力中，能感受對甜點、對飲食本身的深刻思考與見解，更有精準入裡、飽滿細膩的特質。」
