作為五星飯店旗下餐廳，米香不耍虛有其表的噱頭。米其林來台以來，它總是各路美食家摘星預測榜上常客，如今總算水到渠成。
米香，從取名，即在向台灣飲食文化表達敬意。包廂以春耕、夏作、秋分、冬至等節氣命名，象徵「靠天吃飯」的農業淵源。其料理，則掌握台灣的簡樸民情，親切平易、卻清新脫俗，是摘星關鍵。
幕後功臣，正是行政主廚陳永華。
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蘭陽魚皮西魯肉是主廚陳永華家鄉宜蘭名菜，豬油渣爆香後的古早味，渲染一鍋上等海鮮，家常菜也澎湃體面。(攝影者：游家桓 )
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