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他們來自逢甲夜市、一中商圈、士林夜市、西門町，帶進台灣特有的夜市管理與創意料理，目標衝出年營收九億元(攝影者：郭涵羚 )
商業周刊
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摘要
台灣大型夜市營收跌三成，中小夜市倒閉潮蔓延，上百位台灣年輕小商家，離開台灣來到越南西貢河畔的荒地，將這裡打造成當地最大的固定夜市，目標是搶下當地一億人的口袋！
去年十月，在台灣和越南的各大經商群組內，熱烈討論：「越南即將開設第一個台灣大型夜市。」有人懷疑、觀望，有人躍躍欲試；就連《商業周刊》編輯處同事的朋友，也預訂位置，據說已有近百個攤位，被台灣店家訂走……。
夜市，一般印象是門檻低、在地化強，這能打國際戰嗎？當台灣夜市倒一片，士林、逢甲夜市業績掉兩成至三成，小商家集體南向打拚，勝算有多少？
帶著滿腦問號，我們決定到現場，一探究竟。
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