世界廚神的視覺系新饗宴
一碗小米粥驚豔歌后王菲 港籍主廚陳偉強，有個比「食神」更威風的頭銜——世界廚神，是他與另三位主廚組隊參加上一屆米蘭世博「美食與時尚世界大賽」，奪下團體總冠軍後，由大會正式冊封。 被稱為廚神，功夫手藝自不在話下，但真正將陳偉強與其他廚師區隔的關鍵，是他看待料理的三個重要觀念：「因地制宜、與時並進、中學為體，西學為用」，可以說他的創新，是必然結果。陳偉強五年多前來......本文未結束
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在炎香樓用餐好比欣賞一場表演，將茶具鋪上黑色鵝卵石，粽葉擺著西洋梨芋香愛窩窩（左起）、蘿絲酥、芋角、人蔘果，上桌時以乾冰呈現，作風新派。(攝影者：陳鴻文 )
商業周刊
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摘要
蝦餃、燒賣、叉燒包……說起港式點心，一般人首先想到的多是一籠籠「皮包肉」的菜色，即使有香有味，卻缺少驚喜。現在港點有了新路線，用料與賣相力求進化，要讓饕客們看在眼裡、吃進嘴裡，盡是無上享受。
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