過去幾年風靡台灣的中式烏龍茶，在台灣的飲料發展史上，是一款成布藋}洋式碳酸汽水、可樂的代表性本土飲料。它除了一舉打破中國傳統「不喝隔夜茶」的飲食習慣之外，並且在銷售量上從前年夏 天起，已連續兩年超越碳酸飲料，成為台灣飲料界的龍頭老大。 根據台灣區汽水同業公會及台灣區果蔬汁公會的統計，去年台灣飲料市場的總體銷售值達到三八一億餘元，若加上非會員廠的產品銷售值，應已突破了四百餘億元。其中茶飲料已連續二年奪冠，去年成長率達十九％以上，碳酸飲料落居第二，銷售值為九○‧七億元，呈十％的負成長。 茶飲料每年的市場從民國七十六年的四‧五億元，逐年大幅成長，到了八十二年，銷售值突破百億元大關，去年更高達一三八‧六億元，八年來銷售額成長了近三十倍。生產開喜烏龍茶的信喜實業副總經理蔣世平表示，台灣人一向有喝茶的習慣，只是在克服了「不喝隔夜茶」，以及養成冬天也可以喝冰茶的習慣以後，使得茶飲料長達八年的「行銷戰」終於有了成果。 茶飲料的暢銷使得廠商一窩蜂地投注此一市場，據食品工業發展研究所的統計，至去年底為止共有五十三家廠商投注茶飲料市場，所生產的茶飲料產品更高達二二二種品牌。以目前台灣茶飲料的銷售規模，幾乎是美國同類產品規模的十倍。相對地，暴增的廠商及相似的產品亦在市場上起了自行淘汰的作用，今年以來某些銷售狀況不佳的品牌亦紛紛轉戰沙場，朝加味茶、健康茶等市場邁進。 開喜烏龍茶海外邁步走 　 民國七十年，信喜實業總經理陳清林放下高中化學老師的教鞭，接下一家破舊的碳酸飲料廠，開始生產開喜汽水；在大廠的夾殺下，信喜實業幾度瀕臨破產。而民國八十年以「新新人類」為行銷訴求的開喜烏龍茶一炮而紅之後，在前年更是首度超越老大哥統一企業，攻下烏龍茶飲料六四％市場的大片江山，營業額更高達五十億元。 歷經三年的高度成長，業者表示今年茶飲料市場雖然依舊風光，卻即將面臨成熟期的瓶頸。信喜實業副總經理蔣世平表示，在和其他品牌聯手攻下茶飲料市場的大半江山之後，該公司今年下半年將有重大的行銷突破：拓展亞洲市場。蔣世平說，中國人喝綠茶的習慣放諸四海皆相同，而欲敲開亞洲市場，香港及新加坡應是個重要的門檻。 台灣人喝茶講究的是茶道，要一小口一小口的「品茗」，香港人喝茶卻多為大口飲盡，講究的是快感，相較之下，要香港人接受罐裝茶，應比在台灣行銷來得容易。 目前香港市場約有六個廠牌的烏龍茶產品，預計七月下旬進入香港市場的開喜烏龍茶，除了在一千餘家便利店、四多店、六十多家超市、酒樓、及二百多家批發商鋪貨之外，亦以一季二千萬台幣的行銷費用，在亞視、無線電視、地鐵站、渡輪碼頭豎立大型廣告看板，夏季的告知活動配合秋冬的促銷方案，信喜實業希望香港消費者能在短時間之內經歷好奇、試飲、進而養成四季的飲用習慣，以便在香港市場佔有一席之地。 天喝冷飲和冬天吃冰一樣地令人稱奇，在十年前，想要在冬天賣冰品簡直如登天之難，各品牌飲品在十月之後業績明顯地下降。可是在義美紅豆牛奶冰棒、開喜烏龍茶在銷路淡季竟然一戰成名之後，台灣的消費者已漸漸能接受冬天也能吃冰品的觀念。信喜實業以成左漸x灣行銷經驗帶入香港，希望開喜烏龍茶也能和在台灣時一樣「一戰成名」。 蔣世平表示，該公司早在前年即斥資三千萬美元在上海浦東區建廠，卻因為兩岸關係的不確定性，而將此計畫暫時擱下。儘管如此，大陸的行銷計畫卻未終止，該公司已在今年第二季正式試探沿海地區的大陸市場，在廣州、深圳、汕頭、成都、上海、淅江等地先行試探消費市場。目前大陸飲料市場仍是以碳酸飲料為主，市場上較習慣接受甜度高的產品，開喜烏龍茶以每罐五‧五至八元的中高價位進入此一市場，和每罐三‧五元的可口可樂有著明顯的市場區隔。蔣世平說，待沿海地區市場測試成奶妨寣A信喜實業最快會在明年設立大陸分公司，上海工廠亦將同時進行量產。邁入成熟期的茶飲料光是一個烏龍茶產品，能讓信喜實業風光多久？這個問題不但業界人士好整以暇地「拭目以待」，信喜更是不敢掉以輕心。蔣世平表示，該公司自去年開始即進行廿餘項新產品的研發工作，目前已進入了問世的階段，預計月底上市的三種純果汁系列，新包裝的鳥龍茶系列，以及檸檬、麥茶、汽水等的系列飲料產品，在在顯示了該公司經營飲料市場的企圖心。 在推出一系列產品之後，信喜實業是否仍能維持過去的市場利基，現在仍很難看得出來，但是可以確定的是，「開喜烏龍茶」的行銷及廣告方式，對於中國的茶飲料市場，都寫下難得的一頁。