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矽谷新創食品公司漢普頓克里克，成員來自四面八方，包含廚師、分子生物學家、食品科學家與電影製片，研發的植物蛋讓李嘉誠也說讚！(攝影者：程思迪 )
商業周刊
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摘要
二○五○年，地球人口將超過九十億，糧食危機一觸即發。兩個美國人，做出不含一滴蛋液的植物蛋、沒有雞肉的雞柳條，不但可以解決糧食問題，還能解決環保、能源、醫療等問題，讓全球首富比爾．蓋茲、亞洲首富李嘉誠搶投資。商周帶你直擊一場產值達上兆美元的食物革命，在矽谷悄悄展開！
二○五○年，你餐桌上的食物會是什麼樣子？
早餐先來個零膽固醇的炒植物蛋，撒上不含鈉的鹽，麵包抹上完全沒有蛋黃的香濃蛋黃醬，搭配用杏仁、夏威夷豆做成，沒有一滴奶的起司。
午餐的選擇有不含牛肉、以植物肉製成的牛肉漢堡，以及用純植物製成、香辣夠味的墨西哥雞肉捲餅。
晚餐是3D列印出來的義大利麵佐鵝肝醬，上面鋪滿了用大豆、豌豆蛋白及紅莧菜做成的鮮嫩多汁雞柳條，甜點再來個不含糖、人工香料與...
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