香港人做的燒鵝、油雞、叉燒等港式燒臘，大街小巷到處都有，多半也不差，因為這些日常食物，如果沒有一個水準，根本混不下去。不過雖然這麼說，我還是有特別偏愛的店家，地點就在中環巷內，距燒鵝名店鏞記只有一巷之隔，位置就在陸羽茶樓隔壁，但價格可是親民的多。 招牌燒鵝瀨粉是人氣第一選擇，剛出爐的燒鵝油光閃亮，明顯的看到醬紅色外皮下的脂肪，已經烤到半融化，厚厚的鵝肉一半浸在瀨粉裡面，賞心悅目也令人食指大動...

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