...本文未結束
我已經是訂戶 登入 立即看
印尼加里曼丹的「兩腳」軟殼蟹養殖場面積逾1,000 公頃，專門供應台灣。圖為螃蟹換殼中。(來源：陳來旺提供 )
商業周刊
|
摘要
吃免剝殼螃蟹大流行，商人為提高「軟殼蟹」產量， 用不當人造法讓螃蟹長出軟殼，恐讓螃蟹面臨消失危機。
螃蟹一呀爪八個，但東南亞的大型軟殼蟹養殖場，最近卻流行養著一隻隻圓滾滾只有兩隻腳的螃蟹，這不是新品種，是近幾年風靡台灣、香港，甚至流行到中國的「軟殼蟹」。
甲殼類的螃蟹，生長過程會不斷的把原有的舊殼換掉，才能長得更大，一隻螃蟹一生換殼次數可能超過十次以上。
這樣的軟殼蟹被捕捉後，不僅連殼都可吃，還被標榜可攝取人體缺乏的甲殼素，是老年、小孩補鈣最好食物。再加上吃螃蟹不用剝殼的獨特食用方式...
FOLLOW US
加入商周LINE好友 秒懂新商業
