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商業周刊
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如果只是單純的用法式餐點的概念來包裝台灣鵝肉，那麼小店生意不可能那麼好，美味的內在，相信才是顧客願意花上路邊攤數倍的價格走進來的原因。
柔嫩鮮甜無比的鹹水鵝肉，並未因為小店取了個法國名字就搖身一變成為法國鵝，仍然保留著最典型的台味，顯然老闆對自己出身傳統鵝肉攤的淵源充滿著自信與驕傲。
另一味招牌煙燻鵝肉，除了特意裝在帶有古早味的瓷盤子上，也沒有做作的盤飾。
小店最令人驚豔的是鵝油...
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