「目前電話訂位客席人數已額滿，本店另預留一半約三十人座位數，提供當天現場候位的客人……。」這是某個非週末的下午四點，我打電話預定台北市當紅甜點、輕食店「Dazzling Cafe」時聽到的電話語音。當下，我和同事湊熱鬧的飛奔至現場，打算嘗嘗傳說中的人氣甜點：蜜糖土司。 店內店外果然滿滿人潮。五點，我也加入現場的候補名單。店員告訴我們，可能要等八點。等到天荒地老啊，直到八點二十分，我們才得入...

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