台中市公益路是一條知名的「美食街」，公益路上有兩家「級數」不同的日本料理店比鄰而居：「平價」的大漁迴轉壽司、「高檔」的石庭兼六園，前者是全台灣菜色最多的迴轉壽司、後者有台中「小三井」之稱。 只有少數的熟客知道，這兩家店的老闆都是江俊民。 五月十一日上午十一點，和江俊民坐在大漁迴轉壽司店裡採訪，站在迴轉桌內的壽司師傅，陸續把捏好的握壽司，一盤一盤擺到迴轉桌上，客人陸續入座，江俊民一面...

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