走在雙北街頭，你可能會注意到一間名為雞湯大叔的火鍋店越開越多。鮮明的黃色招牌，加上俏皮生動的光頭大叔插畫角色，路過時，即使還不清楚店內賣的是什麼，也很容易被吸引目光。
在二○一七年開出第一間店的雞湯大叔，在過去兩年分店數接連翻倍成長。而且，也已經發展成一個旗下有兩個自有品牌、一個代理品牌、一個合資營運品牌的阿爾法餐飲集團，如今總分店數約二十間，今年還打算讓分店數再翻倍。
「台灣每兩年都會有一、兩間突然大量展店的本土品牌，而雞湯大叔就是去年很猛的其中一位，」天帷企管顧問創辦人林剛羽觀察。
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