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生活 | 美食

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TSUKIYOIWA月夜岩 品嚐究極美味蟹懷石料理

廣編企劃
2019.04.29 2,549

遠離日常喧囂喧嘩,身處舒適靜謐氛圍,靜心享受極上美味料理。
將日本美味的螃蟹料理精神遠揚傳遞,正是「月夜岩」的信守理念。

蟹料理初上陸

身處寂靜春夜下,吹拂著習習晚風,停駐在海岸邊眺望遼闊大海,與朦朧柔和的月光相互照印,讓心境得以沈靜。如此美好靜謐的氛圍,正是「月夜岩(Tsukiyoiwa)」的命名由來,亦是其始終如一的秉持初衷,意欲帶給在此用餐的重要顧客們,一個可舒適放鬆、享用美食的饗樂環境。

隱身座落於台北市晴光商圈巷弄內的高級日本料理餐廳「月夜岩」,係由在日本開業已逾七十年的平岩建設公司跨海來台創立。憑藉其豐厚專業的跨界人脈背景,加上來自全亞洲穩固新鮮的漁獲來源,讓「月夜岩」成為台灣第一家日本螃蟹料理專賣店。

店裝延請日籍設計師專責操刀,分別運用來自四國的青石岩、九州的檜木打造室內外空間,讓人得在極簡純粹的日式風格店鋪裡,經由日籍料理長別具匠心的烹飪,原封不動地呈現和風用餐氛圍及食物風味,細膩傳達日本「螃蟹料理」的極上美味。

懷石感官饗宴

作為台灣第一家日本螃蟹料理專賣店,「月夜岩(Tsukiyoiwa)」對於螃蟹的鮮度和品質管理極為堅持且講究。特別引進由日本產地空運直送的鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹等三大蟹,並搭配日本料理四季盛產食材,以絕佳新鮮度和嚴格品管,堅持給饕客們無可挑惕的螃蟹料理美食饗宴。

「月夜岩(Tsukiyoiwa)」不僅有日本產地直送的新鮮螃蟹,更推出台灣極罕見的「蟹懷石料理」,包括:「蟹三味懷石」、「季節活體蟹懷石」、「活體鱈場蟹懷石」等三種套餐選擇。由日籍料理長福島隆史親至包廂內現場料理鮮活的鱈場蟹和松葉蟹,透過刺身、燒烤、川燙、炸煮等各種不同的烹調方式,品嚐生蟹的絕美奢華口感。最後再以日本和牛鱈場蟹涮涮鍋、以及螃蟹雜炊等主食劃下完美休止符,讓身心感官達到真正的愉悅滿足。

究極料理堅持

從事料理經驗近三十年的料理長福島隆史先生,年輕時便被日本懷石料理的精緻美味所深切吸引,決心前往京都與東京等割烹及料亭名店修業,同時也取得最專業的河豚處理資格執照。憑藉精湛的手藝、加上高超的料理藝術,特別受邀來台擔任「月夜岩(Tsukiyoiwa)」料理長一職,向本地客人傳遞螃蟹料理的美味,並將螃蟹料理變幻出不同花樣,帶給台灣消費者全新的味覺刺激。

看在料理長福島隆史的眼裡,懷石料理的迷人精髓便在於:細膩品嚐食材的純粹原味、掌握恰到好處的「溫度感」,以及宛如藝術品講究的擺盤呈現。「蟹懷石套餐能享用到兼具日本傳統懷石料理的特色,並選用當季美味的螃蟹搭配而成全套正宗日本蟹料理。在調理每一道餐點的過程中,都秉持著日本職人精神,以最恭敬的態度,將烹飪技術與情感,全心貫注融入在料理中,就是要讓每一位來到「月夜岩(Tsukiyoiwa)」用餐的貴賓,都能享受到頂級的味覺、嗅覺與視覺的感官饗宴。

暖心桌邊服務

所謂「服務」,意指一份直敲人心的情感溫度和爆發力。「月夜岩(Tsukiyoiwa)」的桌邊服務,是自發的真心,凡事客人第一優先,比客人先一秒考量到客人的需求,主動提供服務。將美味的料理以最好的服務呈現,讓人內心也能獲得溫暖的終極滿足,此等堅持正是「月夜岩(Tsukiyoiwa)」對客人秉持的責任所在。透過細微點滴的貼心累積,更是月夜岩的服務理念和品牌價值。

「月夜岩(Tsukiyoiwa)」堅持選用當季的高級食材與鮮蔬,透過多樣化的烹調方式,獻上最讓人驚艷的懷石「蟹料理」,期盼能成為家人聚餐、情人約會、生意洽談的首選餐廳,用獨特鮮美的蟹懷石料理,招待最重要的人。

感恩優惠活動

8/4(日)和8/8(四)兩天,與父親一同來店慶祝父親節的貴賓,可享父親本人套餐半價(同組限定2位),8/4(日)特別開放中午、晚上營業時段。

8/2(五)~8/7(三),情侶來店並享用套餐的貴賓,每組贈送嚴選香檳1瓶。

TSUKIYOIWA月夜岩
官方網站

電話:(02)2585-9221
地址:台北市中山區雙城街25巷9號1樓

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