掌握先機，台灣新創Calyx的全球佈局

「我對皇家禮炮23年的第一印象，就是—好香，特殊的茶香、花香，很順口，沒有一般威士忌的辛烈。」平常喜愛品味威士忌的邱柏瑞，與我們小酌長談，他說他為自己的公司取名為「Calyx」，那是「花萼」的意思，也有保護的涵義。Calyx是由加州大學柏克萊分校和勞倫斯柏克萊國家實驗室（LBNL）團隊所創立的公司，他們所研發的技術，正是希望能像花萼般保護我們的環境，也保護客戶的核心業務，成為史上第一間透過「噬菌體」來做氣體感測器的新創公司，能協助畜牧產業監控保護空氣品質，減少有害氣體，打造更穩定永續的環境與提升產能，現在更結合電腦視覺演算法 ，用3D立體影像來監測雞群的行動。簡單來說——Calyx可一勞永逸解決台灣之前「缺蛋」的問題。
但，這段創業過程可沒有皇家禮炮23年這麼「順」，他破浪而行，得用創新來贏！

台灣之光，從柏克萊到《富比世》

「Calyx 百應生物科技公司做的不是一個『sexy』的技術，不像AI或自駕車那樣受到大眾的關注。」為什麼不走主流？回想2014年創業的初心，邱柏瑞分享道：「當我們在柏克萊學生時期進行研究，發現這噬菌體氣體監測技術非常新穎，且有著極大的應用潛力。我和我的創業夥伴都有台灣背景，這也成了我們共同的驅使力。」邱柏瑞與團隊夥伴從不懷疑自己，致力於將先進的生物材料應用於感測器中，生產出低成本、高效能的感測器，希望成為改變世界巨輪的關鍵。

創業後不到三十歲的他，登上《富比世》30大傑出青年榜單，在一切看似順風順水的過程，艱難的挑戰才正開始。Calyx從一開始就承受投資人的巨大關注，「感測器很需要『時間』去驗證，才能拿到有效數據。」就像皇家禮炮23年威士忌，每一滴都是23年以上的珍稀時光所淬煉的酒液，讓「等待」這件事變得浪漫，使邱柏瑞放慢繁忙步調，透過皇家禮炮23年細品生活美好。

開展聚富新商模，多元調和大未來

「別人的終點，只不過是皇家禮炮的起點」，被譽為「威士忌之王」的皇家禮炮，以高年份調和威士忌享譽全球；「皇家禮炮23年」是由皇家禮炮首席調酒師Sandy Hyslop與皇家禮炮創意顧問Barnabé Fillion透過「調香」的概念共同打造，以兩人對於高山茶及熱帶水果等台灣的風味印象，透過難以記數的原酒氣味組合，調和出一支從風味、瓶身到包裝都擁有100% 台灣DNA的酒款，寫下東西跨界傳奇，獲得國際烈酒競賽（IWSC）雙奬，使台灣味以不一樣的方式綻放於國際舞台。

就像皇家禮炮的調和工藝，邱柏瑞與Calyx團隊整合化工、生物科技、物聯網、AI技術，協助畜牧產業監控保護空氣品質，減少有害氣體，打造更穩定永續的環境與提升產能，有效提高換肉率、降低動物疫情，合作企業遍佈全球，包括北美、南美、東歐、以色列、菲律賓、澳洲、台灣⋯⋯有一千多台機器正在運作，成功站上精準畜牧的國際平台，並持續嘗試以技術授權的方式，使不同領域的企業都有機會透過Calyx進入氣體感測的應用。

掌握先機！看準科技新浪潮

皇家禮炮23年掌握了消費者對威士忌風味的新浪潮，那麼面對全球競爭激烈的科技市場，邱柏瑞又如何像手中這杯皇家禮炮一樣掌握先機？邱柏瑞和他的團隊在面對市場選擇的過程中，面臨了許多挑戰。一開始，他們選擇了天然氣作為目標市場，但隨著政治環境的改變，他們發現這個市場已經沒有那麼的急迫。後來，他們又選擇了工業安全，但卻發現市場太小，而且法規認證複雜，不適合新創切入。邱柏瑞說：「找到適合的市場真的很不容易，這個領域的創業並不是很多，但這也給了我們更多的機會去發掘它的潛力，最終我們選擇投入畜牧業，因為我們認為Calyx在這之中有著巨大應用潛力！」

將土地與科技緊緊相連的邱柏瑞，從皇家禮炮23年中品味到自己最熟悉的台灣——在地酸甜鳳梨，濃郁香蕉、爽滑芒果與煙燻龍眼，他想起Calyx也曾協助日本企業分析咖啡豆的味覺探索與萃取科學，每一個風味輪上的氣味分子都可被精準標籤，「皇家禮炮23年的味覺當然也可以被科技定位，但『時光』的風味和價值永遠無法被複製。」