台灣小吃強調「古早味」，那威士忌也有古早味的嗎？

大概是今年過年的時候，幾個朋友聚在一起喝著威士忌，吃著某間號稱古早味的滷味。吃著喝著，有人問起了：「小吃常常強調古早味，那麼威士忌有沒有所謂的『古早味』？」

我有幸喝過一些上個世紀初期的威士忌，和現在的威士忌相比，幾十年前的威士忌比較強調圓滑的香氣與口感，水果與麥芽的香氣重了些，煙燻味也只是點到為止。總之，那個時期的調酒師調製威士忌時，似乎著重「和諧」勝於「特色」。

可惜現在老酒難得，如果真的想試試看「古早味」，我會推薦三種頗有乃風的威士忌。

1.Macallan Travel Series

Macallan於2001年推出四款一套的「Travel Series」，分別為1920's、1930's、1940's、1950's。當時Macallan推出「Travel Series」的訴求，就是希望重現Macallan在這四個不同年代的味道。這四種我都喝過，味道略有不同，和現在的Macallan相比，確實也比較溫潤圓熟。

但是「Travel Series」當時推出的數量有限，現在想買還要靠點運氣。接下來推薦必較容易取得的兩種「古早味」。

2.Old Parr Superior

據說Old Parr曾在1873年，由日本外交使節進貢給明治天皇。因為這個緣故，讓這款酒在日本上流社會的知名度大開，不少政界人士（如：田中角榮）都是它的愛好者。我對Old Parr的感覺是一款易飲、偏向水果香氣與中度煙燻的威士忌。雖然現在仍能買到這款威士忌，但過了十幾年後的Old Parr與先前的相比，現在的Old Parr雖然保持了該有的「老調」，但口感已不如以往的甜了。

3.Johnnie Walker Red Label

現在這個流行單一麥芽的時代，相信對於「Red Label」來說不會是個受青睞的年代。但是從1909年就出現的Red Label，要算得上是最容易取得的古早味威士忌。「香甜」、「圓滑」，一直是Red Label的核心訴求，這樣的訴求在現在看來，也算傳承了老年代的威士忌風格。

下次拿Red Label調威士忌可樂時，請留些純飲。在曾祖父、祖父那一代，那個時期人們較常接觸的威士忌，大概就是這樣的味道！

貼心提醒：未成年請勿飲酒、開車不喝酒 喝酒不開車

作者簡介_洒樂