新手必看！酒標裡藏著4個秘密，你看懂了嗎？

上一篇《酒標這樣看，第一次買威士忌就上手！》刊出後，有讀者詢問：看酒標還有沒有甚麼「眉角」?

這次把一些酒標上的小眉角和大家分享！

1.酒廠/品牌

酒標上最清楚的文字。

單一麥芽標示的是酒廠名稱（若是獨立裝瓶廠的威士忌則是裝瓶廠的名稱）；調和式麥芽標示的則是品牌名稱（ex: Famous Grouse）。

2.酒齡

這個數字代表瓶中的最低酒齡。

比方說標示12年，代表裏頭的酒的酒齡至少為12年。舉個比較極端的例子，若有一瓶調和式威士忌用了90%的25年與10%的10年調和而成，依照相關法令，還是必須在瓶身上標示為10年。

另外有一種標示年份的作法（像是Glenrothes格蘭露斯），這樣的標法必須標示清楚「蒸餾年份」及「裝瓶年份」，兩個年份的差距就是酒齡。

3.單一麥芽或調合式

Single Malt是單一麥芽，很好辨識。

若標示為Blended Malt 、 Vatted Malt或Pure Malt則屬於調和式威士忌，其中的差異請參考：《一張圖搞懂蘇格蘭威士忌分類》。

4.產區

許多單一麥芽威士忌在標示時，同時會把產區一起標出。有些直接寫成Islay Single Malt，說明這是位於艾雷島的酒廠出產的單一麥芽威士忌。蘇格蘭威士忌產區分為Highland（高地區）、Lowland（低地區）、Speyside（斯貝塞區）、Island（島區）、Campbeltown（坎培爾鎮）、Islay（艾雷島）。

其他常見標示

※Non chill Filtered / Un-Chillfiltered

在單一麥芽威士忌的酒標上很常見，代表著「非冷凝過濾」。

或許各位有過這樣的經驗，威士忌加入水或冰塊後，酒液變得混濁，這是威士忌內的酯類所造成的。酒廠為了避免這種情形，會將酒液凍至攝氏四度以下的低溫，讓酒液中的酯類形成結晶後析出，這便是所謂的冷凝過濾。

但是，去除酯類等同於去除許多芳香因子。所以許多酒廠為了讓消費者喝到更多香氣的酒，便不使用冷凝過濾，同時在酒標上強調「非冷凝過濾」。下次碰到加入冰塊後威士忌變混濁的情況，請不要太緊張。

※Cask Strength

中譯為「原桶強度」，表示這款威士忌從橡木桶汲出後，未加水稀釋調和，維持原有的酒精濃度。也有人將其稱為「原酒」。

※Matured in xx Cask / Double Matured in xx Cask

如同前一篇《酒標這樣看，第一次買威士忌就上手！》所提，把「桶子」標示出來，傳達酒的風味意象與特色。

※Natural Color

依照法令，為了統一不同批次的威士忌顏色，酒廠可在酒中加入焦糖調色。為此，有些酒廠會在酒標上標示「Natural Color」，告訴消費者自己的酒未經調色，不含色素！

※Exclusive for Taiwan

有些台灣代理商或進口商會向酒廠下特別訂單，選取某些類型的酒類裝瓶，運至台灣販售。由於這類酒並非官方既有產品，為了以示區隔，會在酒標上加註「Exclusive for Taiwan」（或標示為Exclusive for a某進口商）。

這一類的酒，多半為進口業者臆測台灣市場喜好後向酒廠下訂，某種程度算是「台灣人的蘇格蘭味」！

貼心提醒：未成年請勿飲酒、開車不喝酒 喝酒不開車

作者簡介_洒樂