喝威士忌還在加冰塊？遜！達人教你更夯的喝法

威士忌加冰塊一定好？

濃醇的威士忌倒在圓型的大冰球上，兩個男人握著Old-fashion glass碰杯，人們被廣告教育著加冰塊喝威士忌，但加冰塊的意義是什麼？

為什麼要加冰塊

冰塊的最大用處就是「降溫」，利用冰塊冰鎮威士忌，可以減少酒精帶來的刺激感。許多人在喝威士忌時，因40%的高酒精造成飲用時覺得很烈很不順口，有時候並不是威士忌本身不好，而是口腔不適應高酒精的生理反應。加冰塊後酒精的刺激感降低，也讓人比較能接受威士忌的刺激程度。

冰塊的選擇

平平都是冰塊，大顆小顆有差嗎？

事實上差異非常大。老饕們在冰塊選擇，都會偏好冰球或是大顆的冰塊，其實是有他的道理在。

小冰塊的接觸面積較大

雖然一定能達到冰鎮的作用，但是在改變溫度的同時，冰塊也容化成水了，威士忌本身的風味也消逝殆盡。

大冰塊的溶化速度較慢

在冰鎮的同時，溶出的水分量並不會多到影響味道，甚至能讓威士忌的香氣更加綻放呢！講究一點的話連杯子都先冰鎮，在品飲時冰塊溶化的速度會更慢。

其它冰鎮的選擇

除了用冰塊降溫，還有一個非常火紅的降溫商品，就是這款「冰石」。只要將冰石放入冰箱中冰鎮，再取出就可以放在威士忌杯中降溫，既可以冰鎮威士忌，還不會溶出水份影響口感，而且還可以重複使用，讓品飲上更加講究。

原文請見

作者簡介_iWine

iWine的哲學是I wish,I want,I Wine 的Carpe Diem(活在當下)生活觀

沒有太多艱澀的專業術語，只有美酒、美食、美女、美景與人文藝術的分享平台 ! 跟著iWine，我們出發吧！