喝威士忌，究竟該不該加冰塊？

有次在酒吧中聽見兩個男子的對話，

A男子：「這可是好酒，別加冰塊！」一邊示意Bartender把冰塊拿走。

B男子：「好，聽你的！我不加冰，加點水喝。」

A男子：「加什麼水！男子漢喝酒沒在加水的！」

…….接著，兩個人就因為「男子漢」、「酒」、「水」三者的關聯性，吵了起來。 這樣的場景，很常見。

會發生在二十多歲的大學生聚會，也會發生在四五十歲中年男子的聚會。

不過，這篇不討論「男子漢」準則，而想聊聊冰、水、威士忌的關係。

每到夏天，我很喜歡在飯後，用Jack Daniel調一杯Mint Julep。

看著杯上朦朧的冰霧，映著淺淺的黃、片片的綠，清爽的薄荷葉的青綠色氣味帶著熱帶水果與一絲辛香料的香氣，再加上蘇打水的氣泡口感，飯後的悶膩一掃而空。這種情況下，我加了冰（大量的碎冰），也加了水（還是蘇打水）。

和喜歡喝威士忌的朋友去居酒屋聊天，大家喝的還是威士忌。

吃生魚片的時候，我喜歡喝著一半是水的山崎，淡淡口感與山崎獨有的香氣，讓魚的味道更美味。

如果是蒲燒或照燒，這類沾了濃厚醬汁的菜，喝不加水的波本威士忌，兩者的濃厚氣味總是可以相輔相成。

在居酒屋，有時加水，有時不加水。

吃完居酒屋，到酒吧續攤。

點燃一支Cuaba，來杯不加水的Dalmore，在雲霧繚繞中和朋友接著沒聊完的話題；當Cuaba燃燒到中後段，味道開始更濃，我習慣開始喝加點冰水的Dalmore，減緩雪茄的刺激味道。

在酒吧，先不加，後加冰水。

剛剛說的那些場合，有時加，有時不加。

其實觀念只有一個：「自己覺得適當就好」。

畢竟是人享用酒，酒提供樂趣給人，對自己的味就好！

但是，如果和幾個好友一起品酒。

先不加水，探索每支酒最初的氣味，接著再「審慎滴入」一些水。

這樣，可以稀釋酒體，讓其他的香氣成分揮發出來。也因為酒精濃度下降，減少酒精對感官的干擾刺激，可以感受更多的香氣與口感。

「冰」，在品酒的場合是不加的！因為溫度下降，只會讓自己的嗅覺與味覺不靈敏，喪失的「品酒」的目的。

貼心提醒：未成年請勿飲酒、開車不喝酒 喝酒不開車

作者簡介_洒樂

以前喜歡葡萄冷靜的激變，現在喜歡麥芽熱情的純粹

透過這些西方的水，總能發現快樂

在品飲中 在美食中 在生活中

最後老話一句：未成年請勿喝酒 前後請勿開車