每天喝一口也行！研究：咖啡能降死亡率，超過「這杯數」恐反效果

以前我無法理解咖啡這種東西，為何每天都要喝一杯黑黑苦苦的飲料？直到我看到一篇醫學研究，從此改變我的想法。​

這是一項納入1萬7000多名健康受試者、追蹤長達19年的大型研究。成果發表在在權威醫學雜誌《Annals of Internal Medicine》，我幫各位節錄重點如下：

喝咖啡有什麼好處？

​研究顯示：只要有喝咖啡，即使每天只喝一口，就能有較低的總死亡率、癌症死亡率、心血管死亡率！其實就是這麼簡單粗暴的結論，讓我從此開啟了喝咖啡的人生。​

每天喝幾杯最好？

咖啡並不是喝越多越好！咖啡飲用量跟死亡率呈現U形曲線，死亡率最低點約落在每天2.5～4.5杯的區間，假如每天喝超過4.5杯，雖然有效益但是反而沒那麼好。​

喝咖啡能不能加糖？

​有糖的咖啡一樣可以降低總死亡率、癌症死亡率、心血管死亡率，且死亡率相對最低點也是在每天2.5～4.5杯左右。

請注意，假如每天喝超過4.5杯有糖咖啡，不但沒有好處，死亡率反而上升！

（註：原文提到的有糖咖啡，大約是加糖5克或以上。）

咖啡的什麼成分造就這些好處？

咖啡中有益身體的成分應該不是來自咖啡因，因為研究發現，喝「無咖啡因咖啡」，也有降低死亡率的效果！目前認為可能和咖啡中的多酚有關，比如其中一種叫做「綠原酸」（Chlorogenic acids）的物質，它提供了抗氧化及抗血小板凝集的作用。

我的看法​

雖然咖啡內含多種化學物質，對健康有諸多好處，但也可能與人的「生活型態」有關。習慣喝咖啡的人，或許因為擁有較好的生活型態或者經濟狀況，使得整體死亡率較低？反過來說，每天喝超過4.5杯咖啡的人，是否因為加班工作、日夜顛倒，變得更不健康？

這個問題有待更多的研究來解答。但是在那之前，確保自己有均衡飲食以及運動習慣，再加上讓人心情愉悅的好咖啡，我相信這是最棒的策略。

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＊本文獲「蔡明劼醫師」授權轉載，原文連結。

責任編輯：陳瑋鴻
核稿編輯：倪旻勤