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生活 | 美食

從傳統筍丁到創意辣獅子頭、爆漿起司...你愛哪種口味?網友討論度最高的全台美味包子店

撰文者:DailyView網路溫度計
DailyView網路溫度計 2019.03.14 6,157
圖片來源:小杜包子粉絲團ˊ

高雄市長韓國瑜發起的「土包子」競賽開打啦!這波韓流帶起的包子熱潮,讓網友們再度討論起全台數百家的包子店,鹹的甜的葷的素的「包款」百百種,從外皮戰到內餡,再專業一點的就來比較湯汁,到底哪一家的包子才是台灣包王呢?

今天DailyView網路溫度計就要透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查,看看網友心目中,台灣真正外皮滿分、內餡滿分、湯汁滿分,人氣最高的「包王」獎落誰家!

第20名:高雄橋頭肉包

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橋頭肉包的麵皮偏厚,口感彈Q紮實,餡料使用合格溫體豬肉,又大塊又結實,肉汁吮起來很有古早味,特色包款還有「黑糖蔥肉包」,外皮是甜黑糖,裡面包有鹹口味的蔥肉包,肉餡吃起來有點像香腸味,很顛覆傳統肉包味道,外皮甜內餡鹹。

第17名:台南克林台包

台南市中西區府前路上的克林台包,鎮店之寶就屬「八寶肉包」了,內餡有鹹鴨蛋黃、青蔥、香菇,再加上豬胛心肉和五花肉,用傳承60多年的黃金醬料配方,手工捶打成彈牙香Q的肉餡,最讓網友讚不絕口的,就是Q彈扎實的包子皮,也難怪不少網友說非吃上2個不可啊!

第16名:嘉義羅記民雄肉包

羅記民雄肉包是傳說中的民雄肉包創始店,他們家的肉包和蛋黃肉包,外皮算是比較厚實的包子比例,是傳統的筍干加豬肉末的肉包,內餡用滷過的豬後腿肉搭配新鮮竹筍、香菇,再加上鹹蛋黃鹹香鹹香的口味,讓死忠網友大讚吃起來解膩又有風味。

第12名:屏東墾丁小杜包子

假日的墾丁小杜包子總是大排長龍,最有名的「辣獅子頭包」,有著微辣內餡,搭配酸菜超夠味,還有其他特殊口味像是「泡菜肉絲包」、「洋蔥烤肉包」等,全程手工製作,再加上真材實料的餡料以及小杜包子的吃起來鬆軟帶微甜的南部口味包子皮,讓網友排隊也心甘情願,店裡會牽絲的起士包,也是人氣很旺的創意包子,被網友譽為「中西合璧」的組合。

第10名:台北六張犁饅頭

位於台北六張犁的六張犁饅頭是家老店,包子皮Q軟扎實又有彈性,肉包餡料不多,但是用料豐富,以豬肉、高麗菜、韭黃、蔥完美結合,還帶有胡椒味香氣,一口咬下去得超小心,不然湯汁就會噴出來浪費了!菜包也是店裡的熱門,包裹著煮得很軟的高麗菜,菜的甜味再伴炒鮮味十足的香菇、蝦米和冬粉絲,非常有層次!

第9名:彰化鹿港老龍師肉包

受到網友瘋狂力推鹿港老龍師的肉包,原因是比較沒那麼肥膩,他們家的肉包肉餡大多是瘦肉,可以咀嚼到香氣,肉餡裡還可以吃到香菇。

老龍師肉包不走那種一口咬下噴汁的路線,但是包子口感有層次又不油膩,很受注重減肥的年輕人喜愛,還有網友返鄉時經常幫朋友宅配呢!

第7名:台北萬華宏益水晶餃

台北萬華昆明街的「宏益水晶餃」,有名的除了水晶餃之外,大概就是也蛋黃肉包、香筍包、肉包等傳統小吃,他們家的麵皮非常鬆軟,這點也是網友的熱愛點!一口咬下可以看到皮內帶著微微的孔洞,肉餡部分他們使用碎肉,裡面肥瘦各半,吃起來還滿像南部肉燥飯的肉燥感覺。

第4名:彰化鹿港阿振肉包

彰化鹿港赫赫有名的阿振肉包,早就是台灣當紅的包子,他們家肉餡帶黑胡椒香氣,剝開來後許多人都被裡面的大塊肉餡震懾,肉餡吃起來Q彈鮮嫩,麵皮的部份口感很Q,更特別的是,雖然裡面有包韭菜豬肉,但韭菜並不會搶過豬肉的味道。

第3名:台北孔子饅頭

近年在網路上頗夯的「孔子饅頭」,招牌品項有孔子起司包、顏回原味饅頭、子路芝麻包、子貢三星蔥花捲...光是包子名就很吸睛,原來是老闆的創意巧思,把代表庶民經濟的傳統「老麵饅頭」跟《論語》典故結合,充滿特色的包裝開發出有文創風格的「孔子饅頭」,熱銷的創意口味「爆漿起司包」更讓許多外國人愛不釋手啊!

第2名:台東東河包子

位置就在台11線公路上的東河包子,最有名的就屬招牌肉包與竹筍包,肉包的外皮十分鬆軟,而且吸力驚人,會緊緊吸住濃郁湯汁,配上扎實肉餡,口感一極棒。

筍包裏則是包著滿滿筍丁,炒過胡椒後有點香辣,很涮嘴!東河包子的肉餡算是比較偏重口味,深深擄獲不少重鹹口味系的刁嘴網友的心啊!

位於台11線省道旁的東河是最有名的,但當地人更常去位於東河舊街上的「纏記東河包子」,兩家的老闆是兄弟啦!口味上是舊街上這家是最多的,也非常受歡迎!

分析說明:

本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供,分析時間範圍為2018年03月08日至2019年03月07日,共1年。

系統觀測上萬個網站頻道,包括新聞頻道、Facebook、PTT及各大討論區、部落格等,針對討論『全台包子店』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。

本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。

※本文獲《DailyView網路溫度計》授權轉載

責任編輯:林舫如
核稿編輯:黃楸晴

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