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生活 | 美食

快速早餐教學》三步驟完成「鮭魚蔬菜烘蛋」,讓你趕上班也能兼顧營養

撰文者:KT 謝凱婷
矽谷美味人妻 2018.07.31 4,932

KT先前常跟大家分享用平底鍋製作各式料理,但有次與美味生活團隊聊天時,發現有些夥伴其實是自己在外租屋,一鍋到底雖然方便,但份量卻稍嫌多了一點,於是經過大家熱烈討論之後,我們決定:鍋子太大,那就換個料理用具吧!

在馬克杯裡把蛋與其他調味料混和均勻,接著放入喜歡的蔬菜與鮭魚,稍微撒些胡椒粉提味後,就可以擺進微波爐料理了,靜待短短2分半鐘,熱呼呼又飄著濃郁蛋香的鮭魚蔬菜烘蛋就完成了,一個人也能輕輕鬆鬆吃好料~

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超簡單卻又豐盛的烘蛋,雖然分量精巧但想吃的配料可一點也沒少,就算是獨享料裡一樣超幸福~而且一人一杯端上桌,意外很可愛呢!

材料
鮭魚.........40g
蛋.........2顆
鮮奶油.........20g
奶油.........7g
洋蔥.........1/8顆,切丁
紅甜椒.........1/8顆,切丁
黃甜椒.........1/8顆,切丁
馬鈴薯.........1/6顆,切丁
鹽.........1/4小匙
白胡椒.........適量
巴西里.........1支

準備工作
1. 將洋蔥、紅甜椒、黃甜椒、馬鈴薯切小丁。
2. 將奶油溶化。

作法
1. 將蛋、鮮奶油、奶油、鹽在馬克杯中攪拌均勻。
2. 依序放入洋蔥丁、甜椒丁、馬鈴薯丁、鮭魚,再灑上白胡椒。
3. 放入微波爐加熱 (火力:大火、時間:2分半鐘)。
4. 以巴西里點綴。

本文獲「矽谷美味人妻」授權轉載,原文:一杯獨享超滿足!【鮭魚蔬菜烘蛋】

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KT 謝凱婷

人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。

個人著作:《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》

「HowLiving美味生活」料理網站:http://www.how-living.com
個人部落格:http://kthu1031.pixnet.net/blog
Facebook臉書專頁:https://www.facebook.com/kthu1031

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