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生活 | 美食

不必用手搓》2分鐘做出Q彈水嫩、比清玉更威的「檸檬愛玉」,祕訣在...

撰文者:KT 謝凱婷
矽谷美味人妻 2017.07.04 4,532

炎熱的夏日,真的會忍不住想來一杯清涼的飲品~不過,大家可能都會聽過媽媽耳提面命:「不要在外面買飲料!都是化學添加物!」尤其是加料飲品,像是珍珠或凍飲,食品添加物就更多了(驚)可是呢,不加料的飲料喝起來好空虛啊,湯湯水水的就是少了一點什麼…沒問題,美味生活主廚要來解決大家的煩惱啦~

不需要任何添加物,純天然又Q彈水嫩的愛玉,是大家的好朋友!無論是加蜂蜜檸檬水,或者放進汽水做成氣泡凍飲,都非常百搭。像琥珀般晶瑩的愛玉,在視覺上就充滿清涼感,再加上光滑水嫩、入口即化的特性,讓喝飲料又多了一層享受。

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而且主廚要教大家一個超級撇步~只要聰明運用果汁機,就不用自己辛苦手搓愛玉啦!只要把愛玉籽放進去低速攪打,兩分鐘就能輕鬆「搓」出愛玉,不怕手酸,而且衛生不沾手,給小朋友吃更安心。做好後加一點蜂蜜檸檬水,冰在冰箱裡,隨時享受夏季的清新滋味。

★同場加映:給你滿滿的大檸檬夏日維他命水粉紅蜂蜜檸檬茶

材料

天然愛玉子………36g
水………2400g
蜂蜜………1/4杯
檸檬汁………1顆
黃檸檬………半顆,切片
水………2杯
冰塊………適量

準備工作

將檸檬擠汁

作法

1. 將愛玉子、水倒入果汁機內,以低速打約1~2分鐘,快速以棉布(放網篩上)過濾。
2. 冷藏約20~30分鐘即成天然愛玉凍。
3. 將檸檬片、蜂蜜、檸檬汁、水、冰塊混合,將愛玉凍切成小塊後加入。

美味秘訣

製作愛玉需含礦物質成分,請使用一般自來水煮沸放涼或市售礦泉水,愛玉才容易成形

本文獲「矽谷美味人妻」授權轉載,原文:自己搓出純天然【檸檬愛玉】,竟然只要2分鐘!

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矽谷美味人妻
KT 謝凱婷

人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。

個人著作:《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》

「HowLiving美味生活」料理網站:http://www.how-living.com
個人部落格:http://kthu1031.pixnet.net/blog
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