商周

啟動成功關鍵,隨時掌握商周.com最新資訊

提供第一手新聞解析、財經趨勢、專屬活動

已加入收藏
已取消收藏
熱門關鍵字
熱搜內容
現正閱讀
去熊本就要吃豚骨拉麵!遊日超過百次達人一次公開:日本26個縣市的特色拉麵
畫重點
段落筆記
新增筆記
「請稍等」英文別直接中翻英說please wait a minute!一次掌握,常用的電話對談英文
0
/500
不公開分類 公開分類
儲存
我的收藏
稍後閱讀
新增收藏分類

生活 | 美食

去熊本就要吃豚骨拉麵!遊日超過百次達人一次公開:日本26個縣市的特色拉麵

撰文者:酒雄 さけお
酒雄瘋日本 2017.04.19 2,387

你喜歡到日本吃拉麵嗎?日本「世界第一最想上的課」節目中介紹,外國人訪日時最喜歡吃的食物第三名,就是庶民美食的「拉麵」。這一小小碗,說貴不貴的湯麵,擄獲了全世界旅人的心。現在不僅在日本,世界上都很流行吃拉麵,拉麵店也是四處開。雖說拉麵已經變成我們身邊很常見的食物,但到日本旅行時,還是不免想嚐嚐日本正統的口味,且豐富的自選配料及小菜,也是一大樂趣!這篇就教大家如何在拉麵店點菜,還有小菜、配料跟飲料的翻譯。

廣告

【拉麵相關單字與基礎知識】

基本上拉麵的湯(スープ)是在碗底加入「醬(或粉)」(タレ),然後依照店家配方倒入高湯(出汁)所完成的,我們常聽到的高湯如豚骨、魚介系,而醬則有醬油、味噌、塩等。有時候會以兩種或以上的高湯來調製,如使用一點煮干高湯來降低豚骨的豬臭味及油膩感,都是常見的方式。當然還有不用湯頭分類的拉麵,另用不同顏色標記在下方。

【一蘭拉麵的單子】

餃子是最常見的拉麵之友

炒飯常常意外的好吃!

點碗小丼飯也是拉麵店的樂趣之一

也有店採自助式拿水煮蛋

吧台位可以看到廚師們的作業態度也可以跟隔壁人士聊天

有時候破破的店反而令人驚艷

【日本全國主要拉麵主題區】

あさひかわラーメン村 (旭川)
札幌すすきのラーメン館(札幌)
東京ラーメンストリート(東京車站)
ラーメンスクエア(東京立川)
新横浜ラーメン博物館 (横浜)
名古屋・驛麺通り(名古屋)
京都拉麺小路(京都)
麺ロード(神戸)
ラーメンスタジアム(福岡)

本文獲「酒雄瘋日本」授權轉載,原文:日本拉麵點餐完全攻略-拉麵湯頭、小菜配料、飲料翻譯

下滑載入更多報導
拉麵 熊本 豚骨 達人 日本通譯案內士薪水
酒雄瘋日本
酒雄 さけお

非常喜愛日本旅遊,日本47都道府縣制霸,到訪日本的次數已超過140次。對租車自駕旅行情有獨鍾,深入日本各地,以獨特的視野,一路探索日本的景色與人文。以「日本觀光案內人」之姿,帶來更深度的日本旅遊提案。

現任日本語教師、日本領隊、日本通譯案內士、 中日文口譯、旅遊作家、行銷公司經理人;著有《開始到日本開車自助旅行》、《開始在沖繩自助旅行》。

部落格:https://www.sakehero.com/
臉書粉絲頁:https://www.facebook.com/japan.suki

廣告
留言討論
下滑接續下一篇