你喝的其實是「啤酒味飲料」？沒看懂這4個標示，別說你真的在喝日本啤酒

當便利商店的啤酒陳列架開始出現一些些的紅色，就表示秋天已經來了─因為便利商店開始引進、銷售日本啤酒的「秋天特別款」。有固定購買這類特別版啤酒習慣的人，會發現一個現象：中文標籤同樣都標「啤酒」，可是在瓶身下方的標示卻有「ビール」、「発泡酒」、「リキュール（発泡性）」、「その他の醸造酒（発泡性）」多種不一樣的標法，這之間有差嗎？

有的！這四種不同的標示法，代表釀造原料有差！（在日本，連稅金、價格都有差）

ビール

在日本酒稅法中所謂的啤酒是：以「麥芽、啤酒花、水」為原料發酵釀造，或麥芽、啤酒花、水以及其他「法令許可原料」發酵釀造，前述「法令許可原料」的合計重量不可超過麥芽重量的一半；前述兩者的酒精濃度不可以超過20%。符合這些規定，瓶身上才會標示「ビール」。以目前的稅率，一瓶350ml容量的啤酒，酒稅為77日圓。

※所謂法令許可原料是哪些？

麥、米、玉米、高粱、馬鈴薯、澱粉、糖這幾種原料是目前日本法令許可的原料。

発泡酒

如果使用麥芽，但不一定使用法令許可原料釀造，日本酒稅法定位為發泡酒。因為使用麥芽的比例低，所以口感較為清爽，這是發泡酒的產品特色。

發泡酒的稅率分三種「麥芽含量不滿25%」、「麥芽含量25%以上」、「麥芽含量50%以上」。麥芽含量越高，稅金越重，現在的主流趨勢，發泡酒的麥芽含量都不會超過25%，一瓶350ml容量的發泡酒，酒稅約為47日圓。

その他の醸造酒（発泡性）/ リキュール（発泡性）

如果釀造過程中，都不使用麥芽，瓶身上的標示就是「その他の醸造酒（発泡性）」；如果製程類似發泡酒（使用了一部分麥芽），但是添加了其它酒類（比方說麥類蒸餾酒），就會標示為リキュール（発泡性）；這兩種酒的稅率更低，350ml的酒稅只要28日圓。

這樣，以後買日本啤酒，看瓶身的標示就能知道裡頭的酒大概用什麼釀造。

附帶一提，有這種規定很複雜，讓啤酒或稱為啤酒味飲料變得很複雜的法律；相對地，也有很簡單、讓啤酒很單純的法律。

在1516年，德國的巴伐利亞頒布了一道「啤酒純粹令（德文：Reinheitsgebot） 規定啤酒只能使用「大麥、啤酒花和水」。直到現在，部分德國啤酒廠仍依照這個法令規則釀造啤酒，有些還會在瓶身上標示「Reinheitsgebot」，標榜自己的啤酒「遵循古法、滴滴純粹」。

貼心提醒：未成年請勿飲酒、開車不喝酒 喝酒不開車

作者簡介_洒樂