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生活 | 美食

比電鍋省50%時間!5分鐘完成懶人料理「紙蒸泰式椰奶蝦」,連鍋子都不用洗

撰文者:KT 謝凱婷
矽谷美味人妻 2015.09.01 11,680

當媽媽實在很忙碌,又要顧小孩、忙工作、家裡還有一大堆家事做不完,想到要煮飯,更是累到提不起勁,沒關係,這次KT要教你一招我常用的大絕招,完全不用電鍋,只用平底鍋或炒菜鍋就可以完成的超級簡單泰式料理,將蝦子及食材、調味料通通用烘焙紙包起來,然後放在平底鍋用中火加熱5~8分鐘即可。當紙包鼓起來像氣球時,就可以關火打開紙包直接裝盤,還不用洗鍋子呢!(甩頭髮)

因為烘焙紙包受熱產生蒸氣,在封閉的空間裡形成蒸氣循環,就能在短時間內將食物蒸熟,並保留所有食材的原汁原味,濃郁香醇的椰奶加上辛香咖哩,以及鮮蝦的甜美海味,簡簡單單就能作出超道地的泰式風味餐。這樣的方式,比電鍋還節省50%的時間而且使用瓦斯爐加熱,節能又省電,絕對是忙碌媽咪們的超棒省時料理術喔!

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除了蝦子之外,海鮮類如鱈魚也可以這樣料理唷:美味人妻上菜秀─金沙紙蒸魚

材料

蝦……..7~8隻

椰奶……..1/2杯

咖哩粉………1大匙

大蒜………1瓣

小番茄………8顆

辣椒……….1/2根

鹽………1小匙

準備工作

1.蝦去腸泥。

2.小番茄切對半,大蒜辣椒切末。

作法

1.準備一張烘焙紙,大約40cmx40cm大小

2.將蝦、椰奶、咖哩粉、蒜末、番茄、辣椒放在烘焙紙上,烘焙紙扭轉成口袋狀

3.倒入椰奶和鹽後,將烘焙紙扭緊密封

4.放在平底鍋中小火加熱3~5分鐘

原文請見

KT 謝凱婷

人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。

個人著作:<矽谷美味人妻一桌子幸福>  ,<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房>

「HowLiving美味生活」料理網站: http://www.how-living.com  個人部落格: http://kthu1031.pixnet.net/blog

Facebook臉書專頁: https://www.facebook.com/kthu1031

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KT 謝凱婷

人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。

個人著作:《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》

「HowLiving美味生活」料理網站:http://www.how-living.com
個人部落格:http://kthu1031.pixnet.net/blog
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