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生活 | 美食

暑假到了,學會這道讓你家小孩愛死你!只要「2種材料」,就能做出香濃「巧克力蛋糕」

撰文者:KT 謝凱婷
矽谷美味人妻 2015.06.30 11,229

放暑假了,兩隻咪總是跟著我團團轉,每天早上睜開眼睛,就是兩個小孩黏着我,完全沒辦法休息 。幾乎每5分鐘,10分鐘就叫我幫她倒果汁,念故事書、畫圖...讓我這個作老媽的,每天都累得快趴到地上啦!

這種時候做甜點打發小孩就是最好的方法啦!但天氣這麼熱,想要走進廚房實在一點也提不起勁......剛好看到一個日本有名的料理部落客,她只用了2種材料就做出好吃的巧克力蛋糕(參考食譜在此:卵と板チョコだけでガトーショコラ )實在讓人覺得好心動嘖嘖稱奇啊!但我把她原來的烤箱方式改得更懶人一點,用電子鍋取代烤箱,一指神功也可以做蛋糕~

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這款蛋糕入口即化,巧克力細緻又濃郁柔滑的口感,濃厚中有輕盈不顯厚重甜膩,是一種令人難以忘懷的美妙滋味,兩隻咪咪看到這蛋糕都開心尖叫,絕對是孩子們最棒的夏日甜點!

我拿給老胡吃,他完全想不到居然只有兩種材料,還問我說去哪裡買來這麼高級口感的蛋糕?(噓...我想他現在看到食譜才恍然大悟居然是這麼簡單的蛋糕吧!嘻嘻...)

<材料>

牛奶巧克力........330g

蛋........6顆

<作法>

1.牛奶巧克力隔水加熱或微波爐加熱至完全融化

2.蛋白和蛋黃分開,蛋黃與牛奶巧克力攪拌均勻

3.將蛋白用電動打蛋器至白色蓬鬆狀

4.蛋白霜分三次加入到巧克力蛋黃糊,以切拌方式輕柔的將麵糊拌勻

5.內鍋抹上少許無鹽奶油,再將巧克力麵糊倒入

6.輕敲一下,放到電子鍋以正常炊飯模式烘烤約40分鐘,好了後立即倒扣取出放涼

<KT’s美味秘訣>

1. 如果喜歡不甜口味且更濃厚的巧克力感覺,可以使用純度高的苦甜巧克力,是屬於比較大人的口味唷!

2. 記得一定要將蛋糕倒扣,才會鬆軟好吃,但倒扣時請小心,因為剛烤好的蛋糕很軟很容易破掉喔~

原文請見

KT 謝凱婷

人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。

個人著作:<矽谷美味人妻一桌子幸福>  ,<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房>

「HowLiving美味生活」料理網站: http://www.how-living.com  個人部落格: http://kthu1031.pixnet.net/blog

Facebook臉書專頁: https://www.facebook.com/kthu1031

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KT 謝凱婷

人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。

個人著作:《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》

「HowLiving美味生活」料理網站:http://www.how-living.com
個人部落格:http://kthu1031.pixnet.net/blog
Facebook臉書專頁:https://www.facebook.com/kthu1031

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