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抗疫戰情室|約會盒、快樂盒、復活節盒...美國地方小店聯手賣「選物盒」,疫情中大暢銷

撰文者:張方毓 編譯
商周頭條 2020.04.08
摘要

1. 美國地方小店老闆開發「情境選物盒」,集合城市裡各店家的商品,兩個禮拜就賣出500盒。

2. 咖啡訂閱公司用線上測驗和演算法,推薦顧客一款咖啡,意外成為疫情時顧客和咖啡商的共同救星。

百年來最大疫情衝擊全球經濟,供應鏈重組、產業洗牌、商業模式改變。商周每天一篇「抗疫戰情報」,從各行各業找出危機解方,和您一起求生存、找機會。

一般時候,商家之間常處於競爭狀態,拚的是顧客數量比別人多、營業額也要比別人來的多。但是當大部分店家都因為疫情,必須暫時關閉時,要怎麼一起度過這個難關?變成了最重要的事。

具體來說會怎麼做呢?比如說,把不同商家的商品,放在同一個盒子裡販售的「選物盒」。

城市選物盒,重現顧客消失的生活體驗

美國地方電視台《頻道9》(News 9)報導,奧克拉荷馬市一家冰淇淋店長弗格森(Layne Ferguson)發現,人們現在去不了喜歡的餐廳、喜歡的書店,他想出辦法,主動去接洽在地店家,推出由各店家商品共同組成的「城市選物盒」。

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弗格森的冰淇淋店現在搖身一變,成為物流配送中心,從在地店家那邊帶回的商品,他和他的夥伴就地包裝成盒。他們建置一個新網站,顧客在上面下單,接著每個星期有兩天,他們會配送選物盒。

「城市之所以存在,是建立在社群上。COVID-19奪走了我們在喜歡的地方、與喜歡的人消磨時間的機會...這個城市選物盒,就是要將奧克拉荷馬市的在地生活,帶進你的客廳。」網站上的商品描述這麼寫著。

除了彙整所有店家商品的城市選物盒以外,弗格森和夥伴更推出多個「情境式」選物盒,包括內含披薩、冰淇淋、蠟燭和酒的「約會盒」以及內含雞尾酒DIY、雞尾酒杯、糖漿、客製化Spotify音樂清單的「快樂時光盒」。

這個選物盒所體現的,因此不僅是店家想要活下去的動力,更是努力在艱困時候創造完美顧客體驗的創意。僅僅兩個禮拜,弗格森和夥伴就賣出500盒售價45到115美元(約合台幣1350到3450元)不等的選物盒。

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美國冰淇淋店Capitals Ice Cream因應疫情、匯聚多個店家商品推出的城市選物盒。

許多地方都出現類似的創意。根據地方媒體《今日查爾斯頓》(CHStoday)報導,一家烘焙坊的兩姊妹老闆克萊默(Sam and Paula Kramer)也集合了在地餅乾店、奶製品、肉品店、牧場的商品,推出一袋選物商品。面對即將到來的復活節,選物裡也包括復活蛋彩繪組,讓顧客在家慶祝。

其實,選物盒也不完全是新鮮概念,據《愛爾蘭廣播電視》(RTE)報導,一個愛爾蘭團隊從2017年,就推出聚合當地出產之茶包、調味料、零食的選物盒Paddy Box。不過,創辦人洛夫圖斯(Mark Loftus)指出,最近選物盒賣得特別好,許多人因疫情長時間分隔兩地,藉由滿載各式商品的選物盒,能夠傳達關心之情。

咖啡訂閱公司,用「驚喜」連結消費者和咖啡商

若以「策展」、商品選物的角度來看,最大的亮點莫過於美國一家2018年創辦的咖啡訂閱公司Trade Coffee。

他們販售來自全美各地不同烘焙商的咖啡豆或研磨咖啡。特別的是,他們要求顧客先進行線上測驗,詢問顧客煮咖啡的方式、喜歡的咖啡味道、會不會加牛奶等問題,測驗完成後,就會根據分類演算法,推薦顧客一款咖啡。隨著顧客每一次的消費回饋,會不斷更新適合的配對,顧客因此能夠持續買到各種不同商家的咖啡。

根據《富比世》(Forbes)報導,Trade Coffee的行銷長史賓賽-巴恩斯(Melissa Spencer-Barnes)指出:「這是顧客和咖啡商之間的雙贏,顧客能夠發掘更多新的咖啡種類和咖啡商,而且支持在地品牌;咖啡商也能夠觸及到更多顧客。」

而在這次疫情當中,Trade Coffee的角色更是顯得無比重要。巴恩斯表示,首先,由於大家都待在家,在家煮咖啡的需求大增,他們除了掌握此商機,也發現一半以上的咖啡供應商正面臨前所未有的難關,實體店面幾乎都關門,線上銷售因此成為他們能否支撐下去的關鍵。

對此,巴恩斯表示,他們除了加大行銷的力道,盡量讓各咖啡商的產品被看到與購買外,更主動詢問咖啡商,要不要將原本在批發通路的5磅大包裝咖啡放到Trade Coffee的網站上販售?生意淒苦的店家當然大力點頭,24小時後,Trade Coffee馬上就開始販賣來自9家咖啡商的大包裝。剛好,顧客要長期待在家,需要很多咖啡。又一雙贏。

不管是大、小咖啡商,都表示因此受惠。Red Rooster表示,他們本來多達六成的營收都仰賴批發,一夕之間變成七成五來自線上通路;小店家Huckleberry Roasters也表示,原本八成是銷售給在地咖啡店,現在則因為Trade Coffee,有了繼續運轉下去的契機。

不管是選物盒,還是商品策展,在這個人人自危的慘澹時期,各公司將自豪的商品放在一起,送到顧客眼前,創造了難能可貴的多贏。

(資料來源:ForbesRTECHStodayNews 9

核稿編輯:林易萱

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