幫派份子來店喝酒，老闆派店員請他們離開⋯他用一招全身而退

多年前，我還是一個在洛杉磯酒吧和餐館界闖蕩的年輕人，在西好萊塢的「巴尼酒吧」（Barney’s Beanery）工作，那時這家店還不是人們所熟悉的連鎖美食時髦酒吧，只是日落大道（Sunset Strip）附近的小店，昆汀．塔倫提諾（Quentin Tarantino）在他最喜歡的座位上撰寫《黑色追緝令》（Pulp Fiction），奧利佛．史東（Oliver Stone）也在這裡拍攝《門》（The Doors）。

我們吸引三教九流。那天，摩托車幫派「地獄天使」（Hells Angels）*上門，我也不感訝異。地獄天使不是週末騎著改裝哈雷出來兜風的銀行家，而是一幫硬漢車手，留著長而稀疏的鬍鬚、穿著打補丁的皮夾克，每個人還都渴得要命。

*地獄天使：是一個被美國司法部視為犯罪集團的機車幫會，會員大多騎乘哈雷機車，主要成員為白人男性。

他們在吧台點了一壺啤酒，端到用餐區的桌子上，坐下來喝酒。老闆從後面走過來，吩咐我叫他們離開。當時是下午3點，店裡沒有其他客人。

我認為現在不適合和這樣的人發生衝突，所以嘗試了另一種做法。我在吧台裝了一小杯啤酒，走到他們身邊把杯子放在桌上，然後拉過一把椅子坐下。

他們抬起頭，驚訝的看我，然後伸出雙臂，交疊在毛茸茸、刺青的胸膛上。

我輕聲對他們說：「各位先生，現在有個問題，如果你們不吃東西，就不能坐在這裡。」

我大膽的舉動緩和了他們的戒心，現在時機正好。他們放鬆下來，開始和我聊天。然後他們點了幾份點心、喝完啤酒，就平靜離開。

如果我在這群人入座之前就試圖阻止，局面可能會變得很難看。但是我使用他們習慣的模式展開討論，並利用他們放鬆喝酒的機會取得優勢。場合、場合、場合！很重要，所以說3次。

衝突對象不會每次都一樣，環境也會對衝突的結果產生重大影響。例如：如果對手喜歡大聲喧嘩和咄咄逼人，在嘈雜的運動酒吧與他對峙，會比在安靜的法式小酒館管用得多。

我發現找個位子坐下來喝可樂的結果，大多比站在房間正中間要好，因為人們坐著喝飲料時通常更平靜，也更容易接受你說的話。但你也必須預測衝突會如何進行，並且快速評估及了解對方。

為了獲得最佳結果而打造衝突場合的方法包括：

1.在鄉下長時間散步或乘車

我是主張大多數時候都要有眼神交流，但許多夫妻在長途旅行時，因為沒有任何干擾，也沒有機會逃避對方，因而可以擁有最好的心情交流，深入那些讓人不自在的領域。

若你的對象合適，你們可以肩並肩坐著，進行困難的對話；或者從事不太耗費心力的活動，讓你有機會以比較溫和的方式提出痛心的話題。你會驚奇的發現，你不過是在步行，卻能同時解決掉大問題。

2.繞著酒吧或餐館的街區散步

當你想與對手接觸，並且不希望他的女朋友攪和，或者不想讓她丈夫聽見，你可以採用這種做法，以便更誠實和公開的表達意見。

3.當著幾個人的面或只有你們倆

這取決於情況的惡劣程度。你是希望這個人會因為羞愧而做正確的事，還是要利用在場觀眾的幫助？或者讓對方因為害怕當眾丟臉而閉口不言？

4.挑選活力充沛的環境

比如在嘈雜的酒吧，手裡拿著啤酒。你可以讓避免衝突的人活躍起來，從他們的殼裡走出來。但是，如果我需要某人安靜下來、希望對方注意其他人和周圍環境，我可能會選擇在高級牛排館進行激烈討論，因為那個地方有人們享用美食及聊天的背景音。

由於衝突往往會自然而然的浮上台面，很多時候我們無法控制它發生的地點，所以重要的是根據個人和場合進行調整。尊重和理解場合，也尊重參與衝突的人。就看你是穿著舞會禮服，或者只有一件泳褲；手裡端著鳳梨可樂達雞尾酒（Pina Colada），還是穿著藍色工作服站在工廠裡。

不同場合和裝扮會有不同抑制作用，要利用局面和場合來發揮優勢。當然，人生難免會有衝突自動找上門的時候，即使當下的環境並不太理想。這時你需要注意周圍的環境和人，以及如果衝突白熱化時可能帶來的後果。

書籍簡介

《衝突的力量：以和為貴帶來焦慮，息事寧人埋下火種，如何真正表達情緒與需求？》

作者：喬恩．塔弗（Jon Taffer）
譯者：蔡心語
出版社：方舟文化
出版日期：2023/03/08

作者簡介

喬恩．塔弗（Jon Taffer）

《紐約時報》暢銷書作家、備受歡迎的餐旅業和一般商業顧問，以及派拉蒙網路公司（Paramount Network）紅極一時的節目《酒吧救援》（Bar Rescue）之創始人、執行製作和大明星。近四十年來，喬恩始終是商業管理的業界先驅，為數萬公司和財富五百大（Fortune 500）公司提供專業知識。

前作《停止欺騙自己》（Don’t Bullsh*t Yourself!）上市首週便榮登《紐約時報》、《洛杉磯時報》和《華爾街日報》暢銷排行榜。第一本著作《提高標準：獲得客戶反應的行動準則》（Raise the Bar）也曾登《華爾街日報》暢銷排行榜。

2018年，推出《喬恩．塔弗的播客》（The Jon Taffer Podcast）。節目風格承襲他直言不諱、大膽激烈的招牌談話方式，談論日常話題、時事並訪問名人。

身為企業家和商業專家，喬恩在《富比士》（Forbes）雜誌、《企業家》（Entrepreneur）、《滾石雜誌》（Rolling Stone）和《紐約時報》等知名媒體發表文章。他也是福斯財經網（Fox Business Network）、微軟國家廣播公司（MSNBC）和國家廣播公司商業頻道（CNBC）的常駐嘉賓。

他獲得的獎項和讚譽包括：
‧遠見領袖獎（Visionary Leader Award）
‧美國國家美式足球聯盟（NFL）週日票創始人
‧夜總會名人堂（Nightclub Hall of Fame）入選者
‧英國的「酒吧大師」（Pub Master）殊榮
‧內華達大學拉斯維加斯分校（UNLV）飯店管理學院頒發的香檳王卓越獎（Dom Perignon Award of Excellence）
‧星期五（The Friday’s）美式餐廳的「推動貢獻獎」（Propeller Award），表彰他對這家餐廳的最大貢獻。

責任編輯：倪旻勤
核稿編輯：陳瑋鴻