飯桌上3種人，只有這一種能「委以重任」⋯從一頓飯局，看馬雲識人哲學

飯局是最能看出人品的地方。從下筷子的速率、看不看菜、看多久，都能窺見一個人的性格。所以，一個人吃飯的樣子，就是他最接近真實的樣子。

關係的親疏、性格的好壞、格局的高低，往往透露於飯桌上的小小舉動。推杯換盞間，本性顯露無疑，一眼便能看穿對方是否值得重用和深交。

有遠見的人，為他人著想

作家池莉講過一個故事：她剛剛開始寫作時，受邀參加了一次聚會。她看到很崇拜的一位作家也在現場，便興奮不已地找對方要了簽名，並向對方表達了敬意。到了餐廳，一行人前去用餐，她本想與偶像多接觸一下，卻被對方的吃相勸退。

只見那位作家不停地往自己的盤子裡夾菜，肉和青菜都堆成了一座小山。用餐期間，他自顧自地狼吞虎咽，不時抬頭髮表幾句「高見」，絲毫不顧及周圍的賓客。一通胡吃海塞後，他的盤子裡剩下了一大半的飯菜。而一個人的吃相裡，藏著三觀和品性。池莉從中看出了他的自私和貪婪，對他的好感蕩然無存。

有句話說得好：「職場上，生意場上，人難免披上一層謹慎的外衣，而飯局是一個人最放鬆、最無法偽裝的時候。」飯局就像一面人性的放大鏡，氣氛越熱鬧，心境越放鬆，每個人都很容易暴露真實面目。

金仁寶集團董事長許勝雄曾說，想要成為大集團的總經理，必須懂得帶兵、帶心。而閱人無數的他，在一張小小的飯桌上，就能看出一個人有沒有做總經理的潛質。他經常會和員工們吃飯，席間便悄悄觀察員工們的言行舉止。

比如，8個人一起去吃飯，剛好有一道菜是8塊肉。這時，如果有員工只顧著往自己盤子裡夾，不管別人能不能吃到，說明他是一個自私自利的人。沒有分享的概念，不懂為他人著想，能力再強也只能做到副總，不可能當上運籌帷幄的總經理。

飯局的本質是一場社交，心思狹隘的人吃的只是飯菜，富有遠見的人吃的卻是機會。飯桌上，無論社會地位高低，一視同仁地關照他人的人，往往重情重義。無論關係親疏遠近，細緻周全地為他人考慮的人，往往善良可靠。

人與人之間都是相互的，為他人著想，不貪吃獨食，也會得到他人的信任和喜愛。適當收斂自私的本性，多去照顧他人的感受，換來的是源源不斷的好人緣和意想不到的機遇。

有分寸的人，懂適可而止

《禮記》有云：「夫禮之初，始諸飲食。」飯桌上講究有禮有矩，不過飲過食，不言行失態的人，往往在生活中會更可靠。

有齣電視劇中演過一個片段：Ａ想請Ｂ老闆幫忙辦事。兩人把初次見面約在了一家高檔飯店。Ａ是個大老粗，說話做事十分隨性，飯局上也不例外。席間，他不停吹噓酒菜多貴，剛吃到一半就大著嗓門喊下屬去買單，生怕別人不知道這頓飯是他請似的。作為賓客，Ｂ因為他沒有分寸的言行而吃得很不痛快，不動聲色地把單買了。哪怕Ａ極力挽留、獻殷勤，Ｂ也一一婉拒，找了個藉口匆匆離席。

生活中，不管是談生意還是說正事，人們都更喜歡聚集在熱氣騰騰的飯桌前。一飯一蔬的煙火氣，可以驅散彼此之間的拘謹，便於大家敞開心扉溝通感情。但有句老話說：食不言，言必週。懂得適可而止，不說沒分寸的話，不做不得體的事，眾人才能吃得盡興，聊得舒服。

朋友老張為賺錢養家，轉行做了銷售。前幾個月，他的銷售業績不出色，直到上週才順利地拿下一筆大訂單，在公司站穩了腳跟。但這不是憑運氣，而是他改掉了自己愛喝酒又愛逞能的壞毛病。

有一次，他跟客戶聊得不錯，對方答應盡快跟他簽約。到了飯局上，他沒控制住自己，一杯接一杯地喝紅了臉。對方見狀，連連勸他不要喝了，他卻越喝越起勁，「怎麼能不喝，趙總您是不是看不起我的酒量？」最後，他喝得酩酊大醉，話都說不清楚了，搭著客戶的肩膀一口一聲「哥」，場面很是尷尬。

第二天，客戶那邊打來電話，冷冷地告訴他：「合約不簽了。」老張悔不當初，痛下決心要戒酒，尤其在應酬時更要克制自己，以免耽誤了正事。

善於「以酒識人」的馬雲曾說：不會喝酒又愛逞能，三杯下肚爛醉如泥醜態百出的人，不用；能喝卻裝作不會喝，千萬百計唆使別人喝酒的人，陰險狡詐之徒，不用；會喝酒，卻有分寸，對別人不勸酒的人，可委以重任。

酒水正酣之時，最能體現一個人的修養和智慧。飯桌上控​​制不住言行，生活中必然做事衝動莽撞；飯桌上管控不住嘴巴，生活中必然缺乏自我控制力。以小見大，細節得體的人，其他的事上才會懂得進退有度，適可而止。

有氣度的人，以大局為重

美食家蔡瀾曾在文章中講述他與金庸之間的故事。金庸對食物的口味非常固定，不喜歡嘗試新鮮菜式。他曾說：「我和蔡瀾有很多同好，吃則完全相反。」但這並不影響兩人之間深厚的友誼。

有一回，金庸邀請蔡瀾到倫敦遊玩，熱衷於各色美食的蔡瀾建議到黎巴嫩菜館用餐。餐館裡的食物加了過量的香料，還有生羊肉，都是金庸不愛吃的口味。但他不想壞了蔡瀾的興致，自己沒動一筷子，默默地看著蔡瀾把飯吃完。那天的天氣悶熱，金庸餓著肚子，坐在露天餐館裡汗如雨下，卻沒有一句怨言。事後，蔡瀾既感動又抱歉，從此一塊吃飯不敢造次，吃什麼盡量由金庸來決定。
飯桌上包容跟自己不同的口味，不在一頓飯上計較得失，是一種做人的智慧。金庸先生少吃的這一頓飯，展現了豁達包容的氣度，為自己贏得了更多尊重。而觥籌交錯的飯局上，更應該放寬自己的心態，避免產生矛盾和糾紛。

想起公司某次舉辦的團建活動。大家難得聚在一起吃個飯，為了活躍氣氛，有員工提議每桌人一起玩遊戲。輸了的人要跟桌上的每位員工敬個酒，不勝酒力的也可以茶代酒。輪到同事小劉敬酒時，他敬了一圈人，唯獨落下了同部門的小張。而小張站起來給他敬酒時，他像沒看見似的，埋頭吃起眼前的菜，導致氣氛越來越尷尬。

原來，小劉因為項目分紅的事跟小張鬧了彆扭，兩人在辦公室形同陌路，甚至在背後互相說對方的壞話。但在眾人面前，小張不計前嫌地跟小劉互動，顧全了大局。小劉卻把私人恩怨拿到飯局上來製造矛盾，既破壞大家的心情，又顯得自己沒風度。

真正有格局、有氣度的人，不在飯桌上斤斤計較，為一點小事而不歡而散；也不在飯桌上製造矛盾，因個人糾紛而攪擾氣氛。

小小的一餐飯，隱藏著為人處事的大學問；酸甜苦辣之中，暴露了一個人的優劣之處。飯局不僅僅是為了滿足口腹之欲，少吃幾口，虧不了什麼；吃相太差，反而得不償失。照顧到席間賓客的感受，事事想著他人，自會得到他人的喜愛。把握好言談舉止的分寸，處事清醒妥當，自會得到他人的信賴。不介意無傷大雅的小事，為人大度寬容，自會得到他人的尊重。

飯品、酒品皆是人品，但好的飯局關係並不需要小心翼翼，曲意逢迎。只要像熱愛美食一樣，關愛身邊的人，就會獲得對方的坦誠相待。付出真情真意，顧全眼前賓客，讓美德與美味共存，便是飯局的贏家。

＊文章來源十點讀書（ID：duhaoshu），超過2700萬人訂閱的讀書公眾號。原文：飯局見格局。

責任編輯：李頤欣