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職場 | 創業心法

「一盤排骨飯才收80元,你還要求什麼?」2案例看:想賺錢,比價格重要的事

撰文者:熱血PEOPLE人資暗黑棋局
網民肥皂箱 2019.05.24 28,356

「我一盤排骨飯,才跟你收80元而已,你還要要求什麼?」

「我這不是要求,而是我這塊排骨,已焦黑到,我吃起來有點苦澀了,我只想詢問個原因?」

「大不了80元,我退給你。我不要賺,總可以了吧!」

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有點斑駁脫落的招牌,裏頭牆上更掛著,白底、紅字、藍框邊的菜單,隨處可見歲月痕跡的小店,到中午時段,絡繹不絕的用餐饕客,擠得店內水洩不通,不過,就在今天,出現了小插曲,老闆娘因為顧客的一句「炭烤排骨」的詢問,就勃然大怒,語出驚人地說出「我一盤排骨飯,才跟你收80元而已,你還要要求什麼?」

搞得店內及店外的饕客,紛紛交頭接耳、頻頻抬頭觀看著,隨然,店外排隊的人潮有依序往前進的現象,但店內降到冰點的氛圍,並沒有絲毫的改變。

當下的自己瞭解到,店內的招牌排骨飯,對於顧客而言,是具相當吸引力的產品。不過,這產品對顧客而言,真的只值80元,還是160元,又或是更多呢?

相同概念,也頻繁出現在職場工作中,昭儀是一間綠能公司的主管,每次投出去專案經費規劃,都是由她一手包辦。由於,每一件專案結案的盈餘,有關於她未來的升遷及獎金紅利,使昭儀對於專案中,每個子項目的花費,都是精心計算。曾經接了一件屏東專案,其中一個子項目,協助學校裝設太陽能板及綠屋頂建造,其中的綠屋頂,是透過綠色植物及可食食材,綠化屋頂,以降低教室內溫度。

建置綠屋頂的好處,學校的老師們都知道,這子項目計畫申請時間,公告到網路上,不久,就立即被秒殺。這是一件值得開心的事,這樣公司就不用花許多時間,去找學校來合作,不過,接下來發生的事情,使昭儀一點也開心不起來。婉君是昭儀部門下的一名組員,也是負責此屏東專案子項目的對外窗口。

「老師您好,那我們就預計下週三,請景觀設計師,去做完評估,再跟您確認施作時間喔~」

「婉君,這沒問題,另外一件事是,可以跟你們拿各植栽介紹嗎?因為我們想在各個植栽旁邊作解說牌,未來就可以提供教學用途,及路過學生也能多加認識!」

此時,機靈又貼心的婉君,當然連忙回答說:「沒問題啊!那若之後設計好後,我們會先給您作確認,等驗收當天,再親自拿給您~」

這樣的對話內容,在婉君傳給昭儀耳裡後,你們猜猜看,結果是如何?

沒錯,婉君完全被臭罵了一頓。除了罵了幾句,先斬後奏的行為外,昭儀還特別不開心的說,「你知道我們這個工項(專案子項目)才10萬元預算,付完委外廠商的工程、設計施作費用,就剩差不多1萬出多盈餘,若還要製作你答應的解說牌費用,我們還要賺什麼啊?」

婉君委屈的回說「若我們請配合的平面設計廠商作幫忙,這樣的案量,不會超過5千元!」

昭儀聽了以後,更生氣了說「那另外一間學校,也跟著製作,不就也要7千元了!」接著又說「婉君,你可以將植物介紹的電子檔給他們,請學校的老師們自己製作!」

故事看到這,或許有一派的讀者會認為,企業本來就是要賺錢才能生存,若這子項目真的打平了,沒賺到錢,又如何給婉君薪水呢?

沒錯!賺錢固然重要,就如同第一個排骨飯的故事一樣,「我一盤排骨飯,才跟你收80元而已,你還要要求什麼?」,但若少了良好的「顧客關係」,那未來賺錢的案件可能會越來越少。

「顧客關係」不能用價錢來衡量

不管是產品或服務,都是如此--不用價錢來衡量。若排除大家常說的店家CP值,你不難發現,我們心中的特別店家,有許多是追求小時候常吃的、剛出社會上班沒錢吃所挑的、跟好朋友定期聚餐必約的等,而這些不是價值可以衡量的,而是吃的是一種回憶。因此,若是以一間店家的排骨飯來說,維持「顧客關係」最好方法,就是堅持及持續,顧客心中的回憶。

「顧客關係」不會只帶來一種獲利方式

第二則故事中的昭儀,因為這專案子項目獲利不多,而選擇將服務品質降低。第一次給顧客感覺,就不是這麼周到。那未來舊顧客,再看到昭儀這間公司的,公開申請合作案,也可能不會再作配合;若其他顧客詢問舊顧客,之前你們合作經驗,這位舊顧客也一定不會幫公司美言幾句。贏得一時的獲利,卻失去未來更多的合作機會,怎麼算都是划不來的!

※本文獲熱血PEOPLE人資暗黑棋局授權轉載,原文:從「顧客關係」角度,看待一句「我一盤排骨飯,才跟你收80元而已,你還要要求什麼?」

責任編輯:黃雅苓
核稿編輯:呂宇真

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