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《解密臺東慢經濟4》與海洋共榮 從深層海水追商機
台東追隨美國、日本、韓國的腳步,以海平面200公尺以下的深層海水資源,輔導18家在地業者並吸引13家業者投入自主開發,在食品、飲品、妝品、保健等領域目前共有77項產品,並透過「台東藍純淨海水TTBLUE」的聯合品牌策略,向大海拓展商機。
在地球大洋的海水裡,水深200公尺以下的深層海水,具備低溫、潔淨、富含營養鹽與礦物質等特性,且深層海水的總量占總體9成以上,沒有資源枯竭的問題,幾乎是取之不盡。
而濱臨地球大洋面積最大、平均深度最深的太平洋,美國從1970年代起,就在夏威夷大島鋪設取水管,深入海平面以下600公尺,抽取深層海水進行研究,開發溫差發電、水產養殖、飲品等產業應用。
同屬太平洋國家的日本也緊追在後,發展深層海水產業,除了溫差發電、水產養殖、飲品外,還進一步將深層海水應用於妝品、保健食品、水產加工、農業栽培、休閒旅遊等多元用途。
「日本是台灣學習的最好範例,它在富山、高知、久米島這三個地區,由政府設置取水管後,再結合地方政府成立產業園區,吸引業者進駐,讓業者利用政府提供的深層海水,進行相關應用。」經濟部東部深層海水創新研發中心副主任黃子航,從產業輔導的角度,介紹日本這一套已經被韓國複製、大舉推進,且適合台灣取經的商轉模式。
縣府成立品牌 扶植台東深層海水產品
面臨太平洋的的台灣東海岸,在出海後的很近距離內,坡度就直陡而下,水深達到2000公尺,擁有開發深層海水資源的天然地理條件。財團法人石材暨資源產業研究發展中心(下稱石資中心)受經濟部科技專案補助,代管東部深層海水創新研發中心(以下稱創研中心)進行研發技術驗證與產業推廣任務,在台東太麻里海岸抽取深層海水,目前已有相當多技術於產業驗證成果如:龍蝦養殖、水產加工、逆滲透淡水、濃鹽水、礦物質濃縮液、高鎂低鈉鹽,以及海洋理療、健康促進、觀光應用等,成為深層海水一、二、三級產業鏈與知識推廣的技術示範及驗證場域,未來更有機會發展海洋溫差、鹽差、氫能等能源應用研究。
「我們(創研中心)的工作就要做深層海水產業應用技術驗證並加以推廣,能提供水深312公尺的深層海水水源、創新技術,以及落地應用的產品輔導與服務示範,幫助東部縣市政府與業者發展深層海水產業。」黃子航強調。
事實上,創研中心在2021年重新布設取水管,成功取得深層海水後,台東縣政府就結合在地法人石資中心多項技術研發成果及創研中心資源,將深層海水用奈米薄膜過濾後的RO淡水、高倍率濃縮液與高鎂海鹽等原料,推動縣府輔導的「台東藍純淨深層海水TTBLUE」品牌,促進在地業者多元應用。
「台東藍純淨深層海水TTBLUE」是台東縣政府自2020年起,以海洋委員會提供的地方創生計畫補助經費,瞄準深層海水產業原料應用、海洋資源教育推廣及特色遊程體驗的發展方向,成立台東深層海水品牌識別品牌。目前縣政府已經輔導並推動31家台東在地業者,進行學研技術導入與創新開發,共推飲品、妝品、甜點、佐料等77項產品,並完成品牌證明標章授證,以及提供推廣活動、成果發表會等平台,提升產品曝光度、生產量能、消費者認知度及購買意願。
臺東縣政府財政及經濟發展處處長章正文指出,台東在縣長饒慶鈴定調發展「慢經濟」,深層海水產業正是符合慢經濟所訴求「延續自然永續資源的經濟模式」。
目前深層海水產業在台東才剛扎下小苗,就已陸續傳出成績,例如「台東藍TTBLUE」品牌酒商業者東太陽,將添加深層海水原料的酒品,參加SWSC(新加坡世界烈酒大賽)獲獎。
在日本,深層海水已經被用來釀製吟釀清酒。在台東,東太陽則是使用在地的香菜、刺蔥、紅烏龍、桌荖葉,搭配深層海水,調和出很不一般的風味烈酒。品嘗過得獎酒款的章正文稱讚加入深層海水的酒,口感就是不一樣,特別圓潤、甜美、順喉。
產業園區、海洋發電 期待落地台東
此外,台東縣政府重視深層海水知識的普及性,與創研中心及石資中心合作,同時也串連周邊南迴區域的部落、社區、旅宿、餐飲、海洋休憩、運動等產業,規劃教育與玩樂並進的1日遊或2天1夜遊程,帶動台東學校師生、外地觀光客參與,前往創研中心認識深層海水產業的取水、製鹽、龍蝦養殖過程,以及體驗SPA海療、製作鹽滷豆花與深海香氛手工皂。
目前,創研中心也提供深層海水、RO淡水,供業者與民眾免費取用。像常常來取水的白蝦養殖業者,就將出貨前的白蝦暫養在深層海水裡,進行吐沙、清腸泥的淨化,而富含營養鹽的深層海水透過逆滲透,馴化後白蝦的肉質,更能提高供貨檔次。
日後,台東縣政府如果能在創研中心附近成立產業園區,水產加工業者就能進駐,就近取用深層海水,馴化鱘龍魚、蝦貝等水產。
另外,創研中心具有可拓展海洋溫差、鹽差、氫能等能源技術應用,也被章正文視為未來可以落地台東發展的能源解決方案。
台東的自然景觀很美,並不適合架設人工設施過多的太陽能、風力發電設備。章正文說,台東有老天爺賞賜、無窮無盡的深層海水資源,目前僅只有創研中心一條取水線,未來只要再佈設一條備用管線,取水成功的話,就能利用深層海水本身的溫度及鹽濃度落差,或是與陸地溫泉搭配,進行溫差發電,藉此產生電能,就能供應台東的用電。
海洋是生命之母,台東初踏入深層海水產業的舞台,就在太平洋的深邃海域,正一步步開拓深層海水的商機,覓得反饋與滋養在地經濟、社會和環境的永續資源。
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