連鎖餐飲集團攜手SAP、英渥德落實數據治理 系統性管理掌握市場商機

在數位化浪潮下，幫助企業更有效率地執行業務、迅速成長的ERP（企業資源計劃），成為企業導入的最基本管理系統。

ERP是「企業的中樞神經系統」

ERP被許多企業人士視為「企業的中樞神經系統」，它對於企業日常營運業務所必需的自動化、整合以及智慧功能，能夠提供高效率的執行能力。所以，企業會將多數或所有資料都應儲存在ERP系統中，藉以方便提供涵蓋全公司的單一事實來源。

例如，財務部門透過ERP可以快速結算帳目；銷售部門使用ERP管理所有客戶訂單；物流部門操作運行穩定的ERP軟體，即時為客戶提供正確的產品及服務；管理部門可透過ERP獲得公司即時營運數據，能迅速制定決策；銀行及股東需要準確的財務記錄，而他們信賴ERP系統提供的可靠資料與分析。

由此可見，ERP對企業帶來流程優化、提升營運效率、提供準確資訊、提高客戶滿意度等諸多好處，重要性不言而喻

餐飲業藉助ERP與英渥德顧問團隊 建立完善的資訊整合平台

在台灣，導入ERP的產業，普見於製造業，因為ERP能幫助業者將所有資源，快速整合做出最佳運用。然而，過去對ERP軟體較為陌生的餐飲業，也隨著擴展分店、維護食安、集團化經營發展等需求，開始需要導入ERP，協助控管分店品質、掌握食材庫存及營運績效，協助管理者增加經營成果、提高獲利。

從國內食品餐飲業的例子來看，百年糕餅老店的裕珍馨、全台首家興櫃掛牌的麻辣鍋業者老四川、連鎖燒肉品牌龍頭的乾杯集團，都在資訊服務業者英渥德科技，及其專業顧問團隊的協助下，導入全球企業級解決方案領導品牌的SAP ERP，步上數位轉型成功之路。

過去裕珍馨曾面臨供應商食安危機的牽連，為了更注重食品安全，因此決心導入SAP ERP，進行食材的溯源管理，希望將祖父輩傳承下來的營運經驗，順利結合現代製餅規範，而且在流程標準化後，全體員工因而更注重步驟及細節，讓糕餅的品質更好、更穩定。

對此，英渥德了解裕珍馨的需求與生產、經營樣態後，為其規畫SAP導入專案，全面梳理產銷程序，由專業顧問團隊部署系統，準時上線；無縫串聯產銷作業系統，門市訂單同步至工廠工單；系統即時回饋物料使用狀況、隨時掌握物料期限，讓報廢比例趨於零；藉由多維度分析報表，幫助決策者快速檢視業績，有效洞察商機等實際效益。

老四川則是要拚上櫃，需要清楚、透明的營業資料，但因舊有的ERP資料不確實、不清楚，致使在控管成本、財務上，包括物流、KPI計算等，都遇到非常多的挑戰與瓶頸。後來，老四川導入SAP ERP，並由英渥德專業顧問團隊協助整合原有的系統與數據資料。

老四川經過SAP系統完整串接營運各端，加速掌握各部門營運數據，決策有憑有據；自動整合前端數據，各門市、通路資料直接回傳到總部會計，加速應收帳款對帳和沖銷；系統發揮強大的追蹤追溯功能，完整記錄物料來源，使得老四川央廚能有效管理食材效期，大幅減少庫存即期品的報廢比例。

旗下擁有橫跨燒肉、鍋物的8個餐飲品牌、已經進軍中國市場的乾杯集團，透過英渥德導入SAP，實現營運數據可視化，讓決策者能夠看見營運全貌。

乾杯運用SAP ERP，能完整串接前店後廠的各端資料，使管理者可即時掌握整體營運狀況；精算全牛各部位的加工成本，善加運用每個部位肉品，將效益最大化；優化流程自動化及勾稽作業，前端數據確實記錄，加速後端財務作業效率；全面彙整產線資訊，生產管理近乎「無紙化」作業，提升生產排程效率；落實即時追蹤追溯原料及產品批號，強化庫存管理與食安管控。

餐飲業者假日開業遇到問題時，英渥德能即時回應提出解決方案，專業的服務，是餐飲業客戶數位轉型的成功關鍵。

英渥德協助企業迎接上雲趨勢 搶先布局備戰未來

在科技快速發展下，企業進行數位轉型已是趨勢，上雲是其中的重要一環，協助企業靈活地採用新的業務模式以提升營運效率。上雲不再是選項，而是制勝未來的關鍵之一。

SAP S/4HANA Cloud，是為企業量身打造的雲端ERP，可因應企業的轉型需求、執行標準，保留SAP ERP系統的公司特定配置及自訂設定，並存取最新功能，賦予企業優勢的競爭力；企業可按照自己的節奏轉型，同時降低IT 架構的總體成本，更能推動永續發展需求，滿足新的法規要求。

在企業競爭的賽局中，誰掌握數位管理工具的效能，就能比別人跑得更快。SAP雲端ERP 內建人工智慧(AI)、機器學習(ML)等最新技術，為企業提供智慧流程自動化、即時洞察各種資訊。而在數位轉型的路上，英渥德能提供企業完整的導入策略與實施步驟，發揮轉型投資之最大價值。

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