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財經 | 產業動態

老左營場域數位化 有福打造地方萬事屋

老左營場域數位化 有福打造地方萬事屋
Powered by 中小企業數位轉型戰略計畫
2022.12.27

有福文化經營的YoFu飲食空間,是左營大人與小孩的萬事屋。設展、辦刊、開餐廳等,七年前創業的吳致萱和陳怡妏巧妙運用數位工具,在與社區的連結中找到斜槓商機,也解決人力短缺的困境。

右手能電繪作設計、辦展覽,左手卻端出美味的咖喱飯,溫暖學生們的心與胃。吳致萱和陳怡妏所創辦的有福文化(YoFu),不僅是餐廳,更是文創空間,除了用餐區與展示廳,也保留了築夢基地,讓故事與各種可能性發生,儼然成為左營大人、小孩的許願池與萬事屋。

七年前,吳致萱與陳怡妏帶著夢想回到左營創業,以「常去的店、常吃的東西、常見的朋友」為核心,一點一滴建立了左營人心中的有福。辦餐飲、做刊物與設計、開爬蟲課、辦長照論壇,「我覺得我們是運氣好,」吳致萱笑著表示:「有人跟我說他需要這些東西,我剛好也可以提供,最後就變成我的商業模式。」

但要一路斜槓,成為左營社區與孩子們的基地,有福面臨時間與人力的不足,以及如何打開知名度、建立對外連結的兩大挑戰。

導入雲端POS系統
優化營運效能、記錄顧客資訊

為了克服人力有限的痛點,七年前,不到30歲就創業的吳致萱與陳怡妏,一開店就把數位化納入規劃。

陳怡妏是土身土長的左營人,家裡幾代經營麵店,深知餐飲業耗人費力,因此有福在店面開幕前,就把銷售時點情報系統(Point of Sale,POS)的經理邀請來店裡。即使是小店,還是希望導入專業POS系統,用電腦輔助點餐,不用靠手抄與腦袋記憶,加快現場作業,也更能游刃有餘地接待客人。

iChef的POS系統以圖像呈現,介面清楚好理解。

但隨著來客數增加、工讀生變多,原本的點餐流程與POS系統,開始不敷使用。過去的POS介面是照桌號排序,新來的工讀生常常會記不清楚桌子的正確位置,要經過多日的培訓與適應,才能上手。

於是,有福決定將POS系統升級,導入iCHEF雲端POS系統,優化營運效能。陳怡妏表示,會決定轉換到iCHEF雲端POS系統,是因為介面直覺又好操作。打開結帳用的POS平板,畫面就是店內的佈局圖,一目了然,可以直接選擇客人的桌次。

「現在的年輕人對於直覺的介面很熟悉,新的POS系統,小夥伴們幾乎操作兩次就可以上手。」陳怡妏表示,系統可以即時同步資訊,省下教育訓練與記帳的人力成本,也降低結帳的錯誤率。

此外,雲端POS系統還有強大的「客戶關係管理」(Customer Relationship Management,CRM)功能,可以記錄顧客的姓名、餐點、電話、抵達與停留時間等資訊。將資料全部上傳雲端,不用像過去需要購買一台主機來存放資料,還得擔心主機的維運問題。

除了雲端POS機,數位支付的導入,也為有福團隊省下不少時間。有福位於左營新莊高中旁,除了學生們愛往有福跑,對新莊高中的老師們來說,有福也是不可或缺的存在,老師們除了邀請吳致萱到學校指導學生做刊物,中午趕時間沒空用餐時,也常常呼叫有福。掌管有福廚房的陳怡妏常送餐到新莊高中,再從學校老師們「儲值」在有福的帳款中扣除。

「我們有一個本子,比方說哪位國文老師寄放2,000元在這裡,有消費我們就會扣抵。」陳怡妏表示,過去需要手工填寫,有時一忙起來會忘記記帳,或是不記得客人點了什麼。導入數位工具之後,很多老師叫餐後就直接遠端數位支付,省下雙方來回確認的時間,也減少了手工在筆記上加減乘除的記帳程序。

活用社群為品牌作故事行銷
聯合在地老店,推數位轉型

回想創業初期,有福最大的痛點就是「沒有人知道我們到底在幹嘛」。「複合性」是有福的特色,卻也因此難以被快速認識與定義。

因此,社群媒體的經營,對於有福來說,就相當的重要。在客人不多、知名度也不高時,吳致萱深知一個實體店家,需要在不同平臺經營數位世界的「分身」才能被看見。於是利用空檔,一一建立了有福的網路分身,悉心經營,讓發生在實體空間的故事,能在數位世界被延伸。

「有些客人現場很害羞,但在線上超會聊天。」陳怡妏表示,自己與夥伴多是附近學校的學長姐,常在社群分享店內日常,大家在線上各有粉絲擁護,同學們還會因為今天是哪位店員值班,特別來到現場消費。即使在打烊與店休期間,有福與粉絲的互動仍在線上進行,故事一樣能被分享擴散。

左營場域數位化的計畫,為店家建立Line熱點,進行場域行銷。

現在他們在 FB、IG、Google 評論、官方網站、Tripadvisor 等平臺,都可以看見有福的蹤影,不論是餐點評價、刊物策展與社區營造的故事,都能輕易地被搜尋到,幫助消費者認識有福不同的面向。如今,有福臉書粉專累積了近 3,000 人追蹤,IG的追蹤人數也剛破千人。

線上的曝光也為有福團隊帶來更多元的機會,設計、攝影與文案邀約紛沓而至,他們也受邀至不同團體擔任講師。斜槓的機會在創業初期,平衡了店內的收支,也實踐了吳致萱把興趣當飯吃的生活理想。

數位化加速了點餐的流程。此外有福也獨立發行刊物,傳講老左營故事。

經過線下與線上的長期深耕,讓有福逐漸得到了地方的認識與認同。左營是有300年文化歷史的古城,被鐵道一分為二,分為舊城區與新區,鐵道劃開了生活圈,新區年輕人大多不了解老城故事與文化。有鑑於此,吳致萱獨立發行《漫遊左營文化誌》,透過攝影與文字傳講老左營故事。

近年,有福受邀參與經濟部中小企業處主辦的「左營舊市美」計畫。在計畫輔導下,老商家們導入了雲端POS系統、建立數位商店地圖與粉專等數位工具,再搭配實體行銷活動,為場域帶來約300萬元營業額的成長。

吳致萱觀察,場域老店們近年投入數位轉型,一來是疫情推動了數位化的加速,二來是因為有些業者是二代接班,開始有年輕新血加入,老商家們開始會操作數位支付與五倍券的登錄,其中還有老店在疫情期間,架網站推出宅配服務。

有福文化創辦人吳致萱(左) 與陳怡妏(右) 運用數位工具與社區產生連結。

對有福來說,加入場域計畫最大的收穫是與老店們產生連結,可發揮長才為老店做品牌規劃與設計。也在疫情期間一起上線上課程,共同學習。 「過去創業,數位化是選項,但如今已經成為標配。」提供年輕人創業上的數位建議,吳致萱表示,對年輕人來說要創造流量不難,挑戰是如何把流量變現,要找到自己的商業模式,才能讓線上與線下的價值有效循環,讓數位工具發揮力量。

有福文化飲食空間

創立時間:2015年
主要人物:創辦人吳致萱和陳怡妏
主要商品與服務:餐飲、設計、攝影、刊物採編、展覽空間等
成績單:長期投入社區營造,建構支持左營青年的創業基地、打造具地標性的文創空間與餐廳

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