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拚30分鐘到貨、外送公司要「敲每個人的門」...歐美平台競爭有多瘋狂?

疫後,外送平台押注非餐飲的雜貨外送趨勢將持續。 (來源:Dreamstime)
撰文者:張方毓 編譯
商周頭條 2021.06.01
摘要

1. 疫情前,美國僅4%的雜貨銷售額來自網購,瑞銀預測,2024年前,網購雜貨的佔比會大幅飆升為22%。

2. 1小時內送達的「最後一哩」電商物流,是外送平台爭相進入的戰場。Instacart推出最快30分鐘就把雜貨送到的服務,更有新創主打10分鐘到貨。

3. 外送平台Just Eat前執行長巴特斯指出,超過一半用過雜貨外送的人會變成忠實客戶,忠誠轉換比例遠超過使用食物外送的人。

疫情中,你是否因為不想去大賣場人擠人,終於使用了熊貓超市或是Uber Eats的生鮮配送服務?

在歐美國家,越來越多人施打疫苗,生活也終於有望回到疫前的正常生活,但各大外送平台卻押注,疫情中人們養成上網訂購雜貨的習慣,不會消失;它們更爭先推出更進階的「1小時內」、「30分鐘內」送達的超快速配送服務,開打一場「最後一哩」電商戰爭。

今年第一季,美國第一大食物外送平台DoorDash表示非餐廳訂單季增40%,目前佔整體訂單7%。Uber也說,非餐廳業務第一季季增70%。

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一間主打「10分鐘送達」的雜貨外送新創公司Gorillas執行長蘇美爾(Kagan Sumer)表示:「每個危機都加速某種模式,這次危機加速了雜貨電商的普及度。有一些部分會回歸傳統零售,但很大一部分在疫情中創造高峰的業務將持續下去,因為很方便。」

市場研究公司Mintel預估,美國人每年總共花8千億美元購買雜貨,疫情前,僅4%的銷售額來自網購,但瑞銀(UBS)預測,2024年前,網購雜貨的佔比會大幅飆升為22%,因為人們藉由用手機訂購食物,漸漸習慣看著螢幕買東西。

外送平台:雜貨外送,有助翻身盈利

對於食物外送平台來說,擴展到雜貨外送業務,有助於它們支撐自身成長,甚至能幫助它們轉虧為盈——直到現在,因為外送員人力成本,大多外送平台雖然業務激增,仍沒有盈利。

雜貨類訂單通常比餐飲訂單更有利可圖、帶來更多收入,Uber Eats等外送平台表示,它們可以把雜貨、不會腐敗的商品和熱食訂單綁在一起,藉此,一個外送員可以同時處理多筆訂單,降低外送成本。

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其中,酒類是外國雜貨外送裡的冒出頭的超新星。去年,因為限制實體活動之故,超過30個美國州放寬酒品外帶和外送的規定。數據分析公司Earnest Research分析信用卡和轉帳卡交易指出,跟2019年相比,外送app平台上的酒類銷售額翻了超過3倍。

一位25歲的美國醫學院學生寶拉表示,她疫情中第一次嘗試訂購酒類外送,而現在她和未婚夫完全愛上這個服務,因為她可以買到附近超市找不到的酒精蘇打,她說:「總是有庫存」是她變成忠實客的原因。

之後,數十個經更改的法律將變成永久,外送平台抓緊時機進軍這個比食物外送更高利潤的類別。Uber在年初以11億美元收購酒類外送公司Drizly,並計畫未來把Drizly整併進app裡;DoorDash則跟支付業者Square合作外送酒類。

熱衷於投資雜貨外送業務相關的投資人相信,隨客戶習慣了這個服務,就會一次越買越多。外送平台Just Eat前執行長巴特斯(David Buttress)指出,超過一半用過雜貨外送的人會變成忠實客戶,忠誠轉換比例遠超過使用食物外送的人。

「1小時電商」

「亞馬遜支援次日配送,我們將提供一小時電商」,Uber雜貨業務負責人貝瑞(Raj Beri)表示。1小時內送達的「最後一哩」電商物流,正是身處優勢位置的外送平台爭相進入的戰場。

目前,對一些平台外送員來說,越來越多的雜貨外送可能是一種麻煩,因為許多藥妝、雜貨店還沒配備專門揀貨的人員,導致外送員必須自己花時間去店裡幫客戶採購。

但未來,若店面將外送「外包」給外送員,也就是說顧客並非在外送平台上下單,而是顧客在店面那邊下單後,店面再把外送事宜交付給外送平台,流程就會比較順,外送平台、外送員皆受益。

本來就專營雜貨外送的平台Instacart正試圖鞏固自身的不可取代性,5月時,它宣布在美國、加拿大推出「優先外送」服務,客戶可以指定使用此服務,最快30分鐘就把雜貨送到客戶門口。以前,大多客戶用外送平台進行每週或是每月的補貨大採購,但Instacart想要吸引那「衝動購物」買少量東西的人,提升雜貨外送的層次。

Uber則計畫把即時外送公司Gopuff的的服務整合進自己的app。Uber表示,Gopuff跟在地商家供應商直接合作,能得到較好的銷售利潤,在各地營運400間倉庫,品項包括美妝、嬰兒用品、寵物用品等各商品,且能在需求高的地方新設立倉庫。

一些外送平台正在擄獲零售品牌的心,美國連鎖藥局Walgreens高管表示,DoorDash在app上完整羅列Walgreens 2萬個商品品項,讓他們感到很驚豔。

目前,每一個外送平台都卯足了勁要說服零售店:讓我們幫你外送吧!「這些傢伙敲每個人的門」,擁有多個超市品牌的美國公司Good Food Holdings執行長斯特恩(Neil Stern)表示。

參考來源:The Wall Street JournalThe Wall Street Journal(2)BloombergTechCrunch

核稿編輯:林易萱

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