在台北西門町的老宅三、四樓之間，有一道彷彿通往另一個時空的大門。推開後，是 自然酒吧Tik & Sip，也是共享空間「CollaPlay可能存在的遊樂園」中最隱密的空間所在。
這棟樓前身是豪華鐘錶的辦公總部，Tik & Sip安靜承接「時間」的主題：檜木天花板殘留舊日氣味、彩繪玻璃讓光線以一種懷舊的角度落下；原屬CollaPlay共同創辦人朱柏豪祖父辦公室的空間，被完整保留成一段未被打擾的歷史。
對從小住在這裡長大的朱柏豪來說，保留這個空間不只是懷舊，而是向時間致敬。展示櫃沒換、老件沒丟、天花板只做最基本的結構補強，甚至連破掉一片的窗花都堅持原樣保留。這種「不完美的真實」與這間酒吧的自然酒哲學相吻合——減少人工干預，才能讓風土與故事自己說話。
他與太太Melissa親自挑選上百款自然酒，拒絕以產區、年份或價格建立階級。他們設計了「盲測機制」：把酒標遮起來，讓客人無負擔的依照直覺選擇。「很多時候，知識會被演算法擋掉，或者被我們自己的成見擋掉。」朱柏豪解釋。他想做的，就是打破葡萄酒世界的高冷。
酒單設計極具文學性，分為時間的刻度、風土的描繪與意識的風味三個章節。
為了讓酒的個性更立體，餐食同樣具備敘事性。由曾在倫敦米其林星級餐廳歷練的食物設計師Longlong操刀，她以「傳承」為主題，從麻藥鵪鶉蛋、剝皮辣椒柚子雞湯，到花生糖潤餅吧布，融合台式記憶與西方手法。
朱柏豪認為這個空間保留了「秘密基地的感覺」。在這個被速度與演算法推著前進的時代，Tik & Sip提供一種體驗，讓生活慢下來。
