想飲酒又不願對料理妥協？那麼介於居酒屋和割烹形式的小料理，或許是挑嘴酒鬼們的熱門之選。
坐落在台中科博館附近的「小缽筷」，店內空間不大，僅能容納十多位客人同時入座，卻有可站著享用的立吞，也有能和老闆、鄰座交流互動的吧檯。和座區規畫相同自在巧妙的店名，音近消坡塊，是年輕店主惡趣味。由曾待過Raw、Cub等餐廳的主廚Peter，攜手台北日料「赤綠」前主廚伍百開設的餐廳，旨在營造如回家般的溫暖待客心意。他說，「從事法式創意料理多年，相較多數人為慶祝或節慶時才會去預約的高端餐飲（Fine Dining），我更想做輕鬆、有生活感的特色小料理。」宛若台式Tapas，分量不大，每道價格多落在一、兩百元，亂點也沒有壓力。
兩人融合日、法手法，構思出慢煮卡通肉、油漬牡蠣、煙燻蘿蔔起司等美味酒餚。卡通肉一詞乍看無厘頭，卻是動漫裡用以表現食用肉的品項，伍百表示，「Peter建議在帶骨肉腿上淋咖啡油，是我不會想到的手法，吃起來更有記憶點。」另外，將日本地方名物煙燻蘿蔔，混合奶油起司和熟成辣油製成的煙燻蘿蔔起司，鹹香帶勁，不論單吃、搭酒都很討喜。
除料理外，店內的擺設和餐具也別具巧思。好比說吧檯上盛裝6、7款本日精選酒桶，原為歐洲紅銅老炭盆，改造後，變成店內最有味道的特色擺飾。至於風格各異的碗盤小皿，樣式不成套，卻可隨心情或料理色系搭成最舒服的相襯。還有曾經營台北私廚「À la maison在家裡」的Andrée加入侍酒與外場服務，到這裡用餐，不用呼朋引伴，是一個人亦能享受歡樂的獨食美味。
