二○二○年，香港的邦瀚斯（Bonhams）拍賣會上，一瓶山崎五十五年以約新台幣二千三百五十萬元的天價成交。若說當今烈酒拍賣場上最戲劇化的故事，日本威士忌絕對當之無愧。
跟蘇格蘭威士忌相比，日本威士忌雖然至今僅一百年的歷史，但憑藉著量少質精的工藝精神，沈寂八十年的能量爆發後，這些年一直站在浪尖。不過若想一窺日威的軌跡，最好的地方也許不是飛去山崎、白州或余市蒸餾所的博物館，而是來趟淡水，預約參觀綺灝國際董事長張慶清的私人酒藏。
(攝影者：李婉蓉 )
商業周刊
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